吃大閘蟹7大禁忌、4大部位別吃!中醫師建議搭配2食物可解寒 ... | 吃螃蟹禁忌
秋冬之時,蟹味最肥美,尤其是湖蟹(俗稱大閘蟹),最有名的莫過於產於蘇州附近的陽澄湖蟹。港人愛吃蟹,尤其是陽澄湖大閘蟹,香港是全世界消耗量最多的地方。 示意圖/TVBS 臨床生化博士、中醫師崔紹漢指出,大閘蟹的學名為中華絨螯蟹,又名螃蟹、毛蟹,是湖蟹的一種,多產於江南地區。每年秋冬之間是食大閘蟹的時候,很多愛吃之人到此時便摩拳擦掌,翹首以待,準備大快朵頤。延伸閱讀:秋蟹正肥美!膽固醇會過量嗎?如何分辨公母?1招辨別螃蟹新鮮度[1] 大閘蟹味鹹、性寒崔紹漢表示,從中醫角度看,大閘蟹味鹹、性寒,入肝、胃經,...
秋冬之時,蟹味最肥美,尤其是湖蟹(俗稱大閘蟹),最有名的莫過於產於蘇州附近的陽澄湖蟹。港人愛吃蟹,尤其是陽澄湖大閘蟹,香港是全世界消耗量最多的地方。
示意圖/TVBS
臨床生化博士、中醫師崔紹漢指出,大閘蟹的學名為中華絨螯蟹,又名螃蟹、毛蟹,是湖蟹的一種,多產於江南地區。每年秋冬之間是食大閘蟹的時候,很多愛吃之人到此時便摩拳擦掌,翹首以待,準備大快朵頤。
延伸閱讀:秋蟹正肥美!膽固醇會過量嗎?如何分辨公母?1招辨別螃蟹新鮮度[1]
大閘蟹味鹹、性寒
崔紹漢表示,從中醫角度看,大閘蟹味鹹、性寒,入肝、胃經,有清濕熱、散瘀血、補骨髓、通經絡和續絕傷的功效,適合有濕熱黃疸、跌打損傷、骨折筋斷、瘀血腫痛者食用。
《隨息居飲食譜》:「蟹,甘鹹寒,補骨髓,利肢節,續絕傷,滋肝陰,充胃液,養筋活血。爪可催產,墮胎。」唐‧孟詵:「主散諸熱,治胃氣,理筋脈,消食。醋食之,利肢節,主五臟中煩悶氣。」《本草經疏》:「跌打損傷,血熱瘀滯者宜之。」
吃大閘蟹7大禁忌
由於蟹性奇寒,故進食時有不少禁忌:
❶脾胃虛寒怕食寒涼者不宜食包括:大便溏薄,脘腹隱痛(如胃潰瘍)的人士不宜食。《本草經疏》:「脾胃寒滑,腹痛喜熱惡寒之人,咸不宜服。」
❷風寒感冒未癒者不宜食
包括:惡寒、流清涕、咳嗽痰白等感冒未癒者,食蟹則寒上加寒,感冒加重。《隨息居飲食譜》:「中氣虛寒,...