鮨.齋藤Sushi Saito:三人包房Omakase | sushi saito hk price
一切是誤打誤撞,才催生這場飯局。);$(#vidverto-inread-passback-unit).show();};在炮台山時代冰室吃罷早餐,我與友人K先生,乘坐燒山千金YY的順風車,去中環吃拉麵,不知是誰提起,城中很難訂位的高級壽司店,米芝蓮二星的鮨.齋藤。(一直喺我飲食名單裡面,但係又話要咩咩大代VIP先訂到。)我慨嘆。(其實又唔難訂嘅,我有辦法。)K先生。(幾時?我有興趣!)YY附和。定好日子,訂位的任務,就交由K先生負責,數天後,他說訂位作實,要預先收一半訂金。(到時千祈唔好放飛機呀!)K先生千叮萬囑。當日我們訂了中午時間,特別早十...
一切是誤打誤撞,才催生這場飯局。 ); $(#vidverto-inread-passback-unit).show(); }; 在炮台山時代冰室吃罷早餐,我與友人K先生,乘坐燒山千金YY的順風車,去中環吃拉麵,不知是誰提起,城中很難訂位的高級壽司店,米芝蓮二星的鮨.齋藤。(一直喺我飲食名單裡面,但係又話要咩咩大代VIP先訂到。)我慨嘆。
(其實又唔難訂嘅,我有辦法。)K先生。
(幾時?我有興趣!)YY附和。
定好日子,訂位的任務,就交由K先生負責,數天後,他說訂位作實,要預先收一半訂金。
(到時千祈唔好放飛機呀!)K先生千叮萬囑。
當日我們訂了中午時間,特別早十分鐘到達,壽司店未開門,我先在對面的酒店club lounge坐坐。踏正十二點,兩位友人也準時到達,我們安排坐在八人房內,為我們服務的是藤本健一師傅。望穿秋水的一餐,喝住熱茶,屏息靜氣在吧枱前等待,壽司店經理見我帶住部單反相機,更提供餐巾,墊住放在用檜木製成的吧枱上面,挺細心。
中午的Omakase價錢為每位$1680 +10%,眼見這間房只得我們三人,經理說因為社交距離關係,不接受太多訂枱,如是者,變相包場。
那就可以更加輕鬆,以往去高級壽司店,氣氛嚴肅,拿部相機出來拍照也有壓力,有些更不進拍照,這裡卻沒有甚麼束縛,但也不代表我們可以亂來,起碼,去高級壽司店,請不要噴香水。簡單不過的道理,你知,我知,單眼佬都知,但其實還有好多人不知。
首先師傅循例問我們,有甚麼不吃,YY說只要刺身,不要飯,我們倒也沒有特別要求。
前菜兩款,肉厚的北寄貝輕輕地用醬油襯托,與紫菜提味,配合師傅細膩的刀功,入口的感覺像水彩在舌頭上化開般優雅,爽脆而帶纖嫩。烤千葉太刀魚,只是用鹽作調味,吊出其魚鮮,香脆微焦的魚皮之下,嫩滑的肉質,鹹味與魚油香交集。壽司一共有十貫,由右口魚開始,鮮爽的特質,油份不多,沒有冬日的浪漫,只有夏日傾情;眼見師傅只須用三兩下手勢,握出來的壽司飯,鬆軟得入口即化,調味不強,沒有搶去魚生的風頭,大師級即是大師級。熊本的小肌,酸度恰當,秀麗不庸俗,纖嫩可人。石桓島的吞拿魚,先來赤身,外表流露著赤紅熱血的衝勁,但肉質細嫩到不得了,醬油醃得點到即止,沒有過火位,有時在一些壽司店,吃到的偏鹹味道,未致要洗腎但...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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