台中.米其林一星 俺達の肉屋日本和牛專門店沒有比較,沒有 ... | 俺達の肉屋菜單
多年不曾胃痛了...拍照的過程中,我不斷在內心對自己喊話:「放輕鬆,趕快放輕鬆,愈緊張愈拍不好...」 那刀起刀落切肉的爽快、美麗的火花和肉相遇的瞬間、那油花和煙霧翻騰向上的畫面、那吱吱作響伴隨撲鼻而來的香氣...每一個剎那我都想要用相機記錄! 人生第一次知道吃燒肉竟然也像寫作文一樣,必須有起承轉合,才能帶給味蕾不斷的高潮迭起,我承認這一餐當中我戀愛了。 那總是高舉相機等待可以按快門導致手爆酸、因為緊張而抽痛的胃,在第一口燒肉吃進嘴裡就獲得撫慰,眼角幾乎奪眶而出的淚,吶喊出我內心的激動:「我的媽啊,這燒...
多年不曾胃痛了...拍照的過程中,我不斷在內心對自己喊話:「放輕鬆,趕快放輕鬆,愈緊張愈拍不好...」
那刀起刀落切肉的爽快、美麗的火花和肉相遇的瞬間、那油花和煙霧翻騰向上的畫面、那吱吱作響伴隨撲鼻而來的香氣...每一個剎那我都想要用相機記錄!
人生第一次知道吃燒肉竟然也像寫作文一樣,必須有起承轉合,才能帶給味蕾不斷的高潮迭起,我承認這一餐當中我戀愛了。
那總是高舉相機等待可以按快門導致手爆酸、因為緊張而抽痛的胃,在第一口燒肉吃進嘴裡就獲得撫慰,眼角幾乎奪眶而出的淚,吶喊出我內心的激動:「我的媽啊,這燒肉 怎麼可以這麼好吃啊!」
俺達の肉屋 日本和牛專門店
地址:台中市西區公益路 192-1 號
電話:04-2325-0588
粉絲頁:俺達の肉屋 日本和牛專門店 [1]
營業時間:17:00~23:00
座位數:36 位(九張四人桌)
▲今年8月24日《臺北臺中米其林指南 2020》名單出爐時,俺達の肉屋最受矚目,一是首次進入就拿一星、二是主廚兼老闆的鍾佳憲獲頒「米其林年輕主廚大獎」(註)。
米其林評審員是這樣說的:「鍾佳憲熱愛日本和牛,對食材充滿熱情,技巧嫻熟,他每個月從日本購買整頭和牛,然後自己處理、分切。鍾佳憲更會在店內與客人互動、為客人烹調,創造歡樂的用餐氣氛。」
▌一生懸命不是口號,而是每一天的身體力行
在主廚頭後面遮住的是一生懸命,對主廚而言,這不是口號而是投注一生的熱情,天天身體力行!
(註)「米其林年輕主廚大獎」...
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