蔬食 | 花蓮蝸牛蔬食
![蔬食](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
圖:蝸牛蔬食五十多道天然蔬食供民眾選擇。(記者潘貴人/攝) 吃當季吃當地 記者潘貴人/報導 花蓮市建國路二段上的蝸牛蔬食,整潔明亮的玻璃牆面,一眼望去看見店內幽靜裝潢,立刻讓緊湊生活步調緩慢下來,店內餐點多達五十多道,以天然食材、當地當季蔬果做料理,南瓜、芋頭、地瓜都能做成料理與飲品,讓鄉親吃得健康,也能降低蔬果運送里程,用低碳飲食響應環保。 民眾一踏進店內,檜木雕刻藝術品散發出陣陣香氣,寬敞優美的座位區,讓忙碌的步調都緩慢了下來,老闆吳建國說,蝸牛是佛教界最高境界│慢活,店前的大榕樹讓人...
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圖:蝸牛蔬食五十多道天然蔬食供民眾選擇。(記者潘貴人/攝)
吃當季 吃當地記者潘貴人/報導
花蓮市建國路二段上的蝸牛蔬食,整潔明亮的玻璃牆面,一眼望去看見店內幽靜裝潢,立刻讓緊湊生活步調緩慢下來,店內餐點多達五十多道,以天然食材、當地當季蔬果做料理,南瓜、芋頭、地瓜都能做成料理與飲品,讓鄉親吃得健康,也能降低蔬果運送里程,用低碳飲食響應環保。
民眾一踏進店內,檜木雕刻藝術品散發出陣陣香氣,寬敞優美的座位區,讓忙碌的步調都緩慢了下來,老闆吳建國說,蝸牛是佛教界最高境界│慢活,店前的大榕樹讓人心曠神怡,所以店內裝潢用一整片玻璃牆面,讓顧客用餐可以看著榕樹,而不是匆促來往的車輛。
櫃檯區閃閃動人的「藍帶小金人」,及飲料區牆上整面榮譽勳章,都是老闆三十多年來的成就,他到法國藍帶美食協會講課,世界與台灣都有他的學生,也帶領學生前往大陸拿取廚師高階甲級證照、營養師證照。
吳建國也運用營養師專業,不僅慎選食材,調味上更以不油、不鹹、不過度烹調、不流失蔬菜營養,店內沒有市售的加工品,所有餐點、甜點全親自動手做,像是花蓮地瓜黃金酥餅、蜜洛神、香蕉奇異果牛奶、優格南瓜等,更有多道菜色是店內人氣料理,吃起來像糕渣的蘿蔔糕、麻辣臭豆腐、爽口的披薩等,還有一道,一端出來就被拿光的膠原三寶,深受所有顧客的喜愛。
蝸牛蔬食甫於上月底開幕,約有五十多個座位,開幕活動特地推出優惠活動,以親民價格就能享受到天然食材。現場還有販售吳建國製作的麥芽餅及麻荖,麻荖口味眾多,有花生顆粒、花生粉、芝麻、椰子、芝麻,後續也將會陸續研發多樣美食,並預計農曆春節推出年菜套餐,讓民眾在家也能輕鬆享受美食。
地址:花蓮市建國路二段816號
營業時間:每周三公休,11:00-14:00 17:00-20:00
預約專線:03-8576338
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