三十五元煮出好吃家常麵 | 好勁道麵條幾人份
三十五元煮出好吃家常麵2010/04/2500:16瀏覽7,974迴響0推薦9引用0 今下午太太到西門汀上課,留我獨自在家,晚上她不回家吃飯,我只好自己煮自己吃。 一個人吃會盡量簡單,大多數時候會煮碗麵。 在台灣,麵食可說是大宗,隨處可見的小吃攤都以麵食為主。但台灣煮麵的方法都是麵、湯分開,麵是用清燙的,高湯則另外熬,再把燙好的麵淋進高湯。例如,牛肉麵的做法是牛肉湯另外用大鍋熬煮,當有客人點牛肉麵時,就下麵到滾水裡把麵燙熟放進大碗,再從大鍋裡舀牛肉湯摻進麵裡。這種做法比較省事,但吃起來,湯是湯,麵是麵,湯的...
三十五元煮出好吃家常麵
2010/04/25 00:16
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今下午太太到西門汀上課,留我獨自在家,晚上她不回家吃飯,我只好自己煮自己吃。 一個人吃會盡量簡單,大多數時候會煮碗麵。 在台灣,麵食可說是大宗,隨處可見的小吃攤都以麵食為主。但台灣煮麵的方法都是麵、湯分開,麵是用清燙的,高湯則另外熬,再把燙好的麵淋進高湯。例如,牛肉麵的做法是牛肉湯另外用大鍋熬煮,當有客人點牛肉麵時,就下麵到滾水裡把麵燙熟放進大碗,再從大鍋裡舀牛肉湯摻進麵裡。這種做法比較省事,但吃起來,湯是湯,麵是麵,湯的味道沒有完全進到麵裡去。 所以在家自己煮湯麵都喜歡湯和麵混在一起煮,這樣湯和麵就能混為而一。湯有麵的濃稠感,麵有湯汁的鮮甜。 這道麵只要三十五元,就可以煮出兩人份,如照片的兩大碗。你沒有看錯,是兩大碗,因為太好吃了,一個人吃兩碗。味道絕不輸小吃攤,大家可以試試。材料1.統一好勁道家常麵條半包 10元2.雞蛋一顆 5元3.大陸妹一棵 5元4.鮮香菇兩顆 5元5.木耳兩朵 7元6.胡蘿蔔絲 3元 共35元P.S:喜歡吃辣的可以放少許辣椒
調味料生油、醬油、胡椒粉、精鹽、雞粉
做法1.大陸妹洗淨折成兩半備用2.木耳、鮮香菇切片備用3.先熱鍋倒入少許生油,4.把打散的蛋汁倒進鍋子煎至兩面都成金黃色5.把蛋鏟起備用6.木耳、鮮香菇片和胡蘿蔔絲放進鍋子拌炒7.炒香後加入兩大碗的清水,8.水滾約五分鐘再加入麵條9.下醬油、胡椒粉、精鹽、雞粉調味10.以放入麵條為準,約再煮七分鐘後再加入大陸妹和雞蛋滾個幾滾11.上麵了
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