【食記】台北 | 魚君鮮魚專門居酒屋菜單
真的假的??海鮮丼直接整碗給你滿滿的鮭魚卵、海膽、甜蝦、鮪魚泥!!!!這間位於國父紀念館附近,走路僅需4分鐘的「魚君鮮魚專門居酒屋」,由精通日、法料理的陳珽華所開設,主打各式澎湃浮誇的日式料理,而且新鮮食材堅持每日直送,吃進去的料理,也許才剛下飛機不久。敢自稱鮮魚專門居酒屋,食材當然不只新鮮還講求風味,陳珽華為了這間餐廳,蹲苦日本築地市場,學習漁市場師傅刀工、技法、及食材處理方式,即便像鯛魚這樣的海鮮,也使用熟成方式處理,將肉質鮮味放大到極致,呈現魚肉的絕佳風味。 餐廳裝潢走日式木座風格,有雙人桌、...
真的假的?? 海鮮丼直接整碗給你滿滿的鮭魚卵、海膽、甜蝦、鮪魚泥!!!!這間位於國父紀念館附近,走路僅需4分鐘的 「魚君鮮魚專門居酒屋」,由精通日、法料理的陳珽華所開設,主打各式澎湃浮誇的日式料理,而且新鮮食材堅持每日直送,吃進去的料理,也許才剛下飛機不久。
敢自稱鮮魚專門居酒屋,食材當然不只新鮮還講求風味,陳珽華為了這間餐廳,蹲苦日本築地市場,學習漁市場師傅刀工、技法、及食材處理方式,即便像鯛魚這樣的海鮮,也使用熟成方式處理,將肉質鮮味放大到極致,呈現魚肉的絕佳風味。
餐廳裝潢走日式木座風格,有雙人桌、四~六人桌,也有吧台座位及包廂,無論獨自或多人用餐都很合適,不過隱密性高的塌塌米包廂有低消$6000限制,而吧台區座位則是可以看到手藝精湛的師傅現切當日新鮮食材,另外餐廳B1則是名為Eside Bond的酒吧,也有吧台及沙發座位,不過裝潢屬美式嘻哈風格,與餐廳風格迥異,但餐點都可以互通。
爆量甜蝦握壽司 $280
首先登場的是握壽司,說好的爆量、說好的彭湃呢?你仔細看,一塊壽司上面總共有12345,居然有5隻甜蝦、5隻啊!! 這還不爆量、還不澎湃嗎?一口下去,甜蝦真的無比鮮甜!! 店家已完全去殼,也能完整呈現順滑口感,而且整體已調味,不必再另外沾醬油或哇沙米,就已相當夠味,完全推薦給所有愛蝦人士。
海鮮珠寶盒壽司 $480
再來是這道海鮮珠寶盒壽司,以海苔細捲搭配鮭魚丁、鮪魚泥、蟹肉泥、鮭魚卵、飛魚卵共6種食材,頂上還配上蔥花,口味非常清爽,適合當入門菜色食用,鮭魚部分會比其他食材來得有口感和香氣,其他食材部分因為以泥狀呈現,較無法感受肉質特色,不過雖然使用6種食材,卻風味一致互不搶戲,也是這道料理厲害的地方。
鹽烤手釣透抽 $380
前面兩道都在吃壽司,但別忘了魚君是一家居酒屋,當然不能少了下酒菜,這道鹽烤手釣透抽就是其中之一,能掛上手釣兩字,就是要告訴饕客我的透抽夠新鮮,實際吃下也證明它囂張的有道理,首先鹽烤的非常入味但卻不重鹹,...
取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
本站住宿推薦 20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷
吃。台北大安《魚君さかなくん鮮魚專門居酒屋》台北版築地 ... | 魚君鮮魚專門居酒屋菜單
[台北美食]魚君海鮮丼專門店微風松高美食推薦信義區平價日本 ... | 魚君鮮魚專門居酒屋菜單
【食記】台北 | 魚君鮮魚專門居酒屋菜單
[台北]國父紀念館站捷運美食魚君さかなくん鮮魚專門居酒屋 ... | 魚君鮮魚專門居酒屋菜單
魚君さかなくん鮮魚專門居酒屋- 首頁- 台北市 | 魚君鮮魚專門居酒屋菜單
魚君さかなくん鮮魚專門居酒屋- Home | 魚君鮮魚專門居酒屋菜單
台北東區‧ 魚君さかなくん鮮魚專門居酒屋 海鮮丼飯新鮮但CP ... | 魚君鮮魚專門居酒屋菜單
東區 | 魚君鮮魚專門居酒屋菜單
OneDay浪漫迷人紫 - 台北車站
OneDay Guesthouse in MRT Taipei main station-Standard double room PURPLE⭐⭐