【炒散攻略】兼職炒散做餐廳酒店侍應,勝在夠自由,賺取現金 ... | 酒店炒散辛苦
在這個Slash世代,愈來愈多人不只做一種職業,「炒散」炒幾份臨時工、兼職以換取生活費和自由的人,大有人在。在眾多行業之中,飲食業流失率高,人手長期短缺,至於工作範疇屬於出賣勞力、手板眼見功夫、較易上手的類別,所以大多餐廳、酒店臨時缺人手或peakseason時就會透過一些仲介人來招募炒散人士來填補空缺。炒散年資達3年的90後Raymond,坦言全職[1]、炒散都試過,但自己就偏好炒散的自由模式,無他嘅,空缺多、入場門檻低、搵錢快。餐飲酒店炒散:門檻低,將勞力轉化為金錢炒散工作特別的地方是,同一個薪金,吸引來自五湖四海...
在這個Slash世代,愈來愈多人不只做一種職業,「炒散」炒幾份臨時工、兼職以換取生活費和自由的人,大有人在。在眾多行業之中,飲食業流失率高,人手長期短缺,至於工作範疇屬於出賣勞力、手板眼見功夫、較易上手的類別,所以大多餐廳、酒店臨時缺人手或peak season時就會透過一些仲介人來招募炒散人士來填補空缺。炒散年資達3年的90後Raymond,坦言全職[1]、炒散都試過,但自己就偏好炒散的自由模式,無他嘅,空缺多、入場門檻低、搵錢快。
餐飲酒店炒散:門檻低,將勞力轉化為金錢炒散工作特別的地方是,同一個薪金,吸引來自五湖四海的人,有些人有正職工作但急要錢、有些人在待業中、有些人長期炒散拿現金糧、有些主婦趁空閒幫補家庭收入,有些大學生賺外快儲零用錢。炒散的人,目標簡單而清晰,就是希望選擇彈性工作時間和賺取更多的收入。Raymond分享說,餐廳侍應時薪達至$50至$70不等,酒店侍應則$60至$100不等,相比最低工資每小時37.5元,都叫做仲有段距離,而且散工多數即日出糧,賺取現金流無難度。「我自己就偏好做酒店炒散,酒店炒散可以分為宴會部炒散同餐廳炒散。餐廳炒散,例如會做buffet時段,主要不停加嘢食同收碟,有時要托長盤;而宴會部炒散,專門負責婚宴、公司春茗、學校嘅謝師宴等活動,每年9月至新年係旺季,我旺季試過有$80一個鐘,淡季或經濟唔好就大概$65,當然要視乎酒店檔次同區域啦。另外,仲有個好處係包膳食,有時酒店canteen嘅膳食都幾豐富,變相節省了一筆經常性開支!」Raymond更坦言,「同埋我想申請公屋嘛,做散工好。」
除了錢方面吸引Raymond,彈性工作模式,亦是Raymond長期炒散的原因。「我係一個坐唔定嘅人,以前試過返朝九晚六office work,好悶。同埋我有好多嘢想做,例如搞音樂、剪片等,如果返正職,比較困身,放工、OT後冇時間去夾band、發展興趣。而家市場上有好多專門提供畀人尋找兼職[2]、散工的平台和app,我發現有適合時間、地點的工作就會申請。或者可以搵蛇頭(中介人),蛇頭會畀更我哋揀,時間啱就可以返工。」
▪ 戲院兼職助學生適應職場 賣飛崗位最筍,做帶位員最頭痕:「遲到者橫衝直撞。」[3]
▪ 乞客:餐飲用語圖[4]
Raymond自...