【桃園八塊油飯】隱藏版彌月禮油飯。超份量古早味油飯香酥 ... | 木桶手工油飯桃園
在台灣習俗中孩子「滿月」要贈送親朋好友彌月禮,在傳通習俗上生男嬰要送雞腿油飯、生女嬰送蛋糕,目前市面上比較老牌的彌月禮油飯大家應該都收過,但每次收到的幾乎都是冷凍油飯,這次要來介紹藏身在桃園八德的古早味八塊油飯,除了週末營業也推出彌月禮油飯,取貨日當天早上現做讓客人自取喔。傳說中八德夜市附近「神出鬼沒的卡達車油飯」!只有星期六、日有營業才吃得到,中午營業開賣沒多久就銷售一空,許多老顧客怕吃不到都提前預定,八塊不記成本堅持真材實料就是為了傳承古早味。【八塊油飯由來….】這塊充滿人情味亦保守的八德...
在台灣習俗中孩子「滿月」要贈送親朋好友彌月禮,在傳通習俗上生男嬰要送雞腿油飯、生女嬰送蛋糕,目前市面上比較老牌的彌月禮油飯大家應該都收過,但每次收到的幾乎都是冷凍油飯,這次要來介紹藏身在桃園八德的古早味八塊油飯,除了週末營業也推出彌月禮油飯,取貨日當天早上現做讓客人自取喔。
傳說中八德夜市附近「神出鬼沒的卡達車油飯」!只有星期六、日有營業才吃得到,中午營業開賣沒多久就銷售一空,許多老顧客怕吃不到都提前預定,八塊不記成本堅持真材實料就是為了傳承古早味。
【八塊油飯由來….】
這塊充滿人情味亦保守的八德
很多人都不知道早期名『八塊厝』
民初改稱『八塊』
接著又改名成現在的『八德』
在傳統的八塊裡…
一位來自純樸客家姑娘吳媽媽
身懷煮藝絕技卻十分低調
一家人做傳統辦桌的“總鋪師”
經營辦桌料理長達40多年時間
一家人在紅磚三合院
嚐著吳媽媽的古早味油飯
這單純的好味道傳承媽媽好味道
Logo是兒時房子
也代表著40年小時在家中那份懷念的心….
早上現做的油飯還冒著白煙呢,木桶蓋一掀開油飯香氣瞬間散發開來,這香氣真的很迷人耶!
八塊經典的木桶油飯,蒸熟的長糯米粒粒分明,趁剛出爐還熱熱的手工拌入爆炒過的油飯肉餡,光是這步驟就很累人,至少需要兩個人同心協力、不怕熱和具備鐵沙掌才能完成,市面大型供應的油飯工廠早已改成機器拌勻,八塊卻還是堅持傳統手法。
很扎實的一份彌月禮油飯足足有16兩重,在擺上早上剛炸好的香酥雞腿、小肉豆,最後放上兩顆象徵性的 “蛋蛋”就完成囉。
八塊的古早味油飯聞起來特別香!一問才知原來是拌油飯同時要分次加入胡椒粉,不使用一般胡椒粉選擇成本較高的中藥胡椒粉,許多人一吃就愛上這味道。
為什麼生男孩要送油飯?生女孩要送蛋糕?
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