花蓮新城傳奇:煉乳檸檬汁自己做(內有影音食譜) | 檸檬牛奶比例
上週去露營時好朋友拿了杯現在很火紅的團購美食:煉乳檸檬汁給我嚐嚐, 來自花蓮新城的人氣名店,不但是去花蓮必喝, 而且團購下單也要等一些時間才收得到, 連小7門市現在也有進貨零售了呢(但不是每家店都有喔)。 喝完之後真得覺得很棒,有保留了檸檬的清香,多了煉乳之後也覺得順口、不會刮胃。 依照店家的說明是要用整顆的檸檬加上煉乳,回家作了幾次, 還真得被我做出來了呢(神氣~) 試作後有幾個心得可以分享給大家,如果下單也訂不到時,可以一起來做出超人氣煉乳檸檬汁的味道: 檸檬盡量挑選無籽檸檬,因為有籽打成汁後,味...
上週去露營時好朋友拿了杯現在很火紅的團購美食:煉乳檸檬汁給我嚐嚐,
來自花蓮新城的人氣名店,不但是去花蓮必喝,
而且團購下單也要等一些時間才收得到,
連小7門市現在也有進貨零售了呢(但不是每家店都有喔)。
喝完之後真得覺得很棒,有保留了檸檬的清香,多了煉乳之後也覺得順口、不會刮胃。
依照店家的說明是要用整顆的檸檬加上煉乳,回家作了幾次,
還真得被我做出來了呢(神氣~)
試作後有幾個心得可以分享給大家,如果下單也訂不到時,可以一起來做出超人氣煉乳檸檬汁的味道:
檸檬盡量挑選無籽檸檬,因為有籽打成汁後,味道會變苦 要盡量把白膜切除,不然味道也會變苦 打果汁時,果汁機盡量打久一些,這樣檸檬纖維會變細,就不用再過濾果渣了 煉乳不要貪多,煉乳一多酸果汁遇到奶就有可能會變成豆花了,如果覺得不夠甜,可以只加糖就好喔
材料( 2 杯)
1. 無子檸檬:4顆(去皮後約185g)
2. 糖:50g
3. 煉乳:20g4. 冷開水:300g5. 冰塊:適量
一歩一歩來
1. 將無子檸檬洗淨擦乾,用刨刀刨下檸檬皮蓉備用。
2. 將無子檸檬去皮,切成塊狀。
3. 將檸檬果肉、糖、煉乳、開水放入果汁機打碎。
4. 玻璃杯放入冰塊,倒入檸檬煉乳,灑上檸檬皮蓉,加上薄荷葉裝飾即完成。
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在地的商店還是很需要大家的支持和鼓勵,
就算會自己做出煉乳檸檬汁,有去花蓮玩時,還是要去光顧消費一下喔!
佳興冰果室
地址:花蓮縣新城鄉博愛路22號
電話:03-86...
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