推薦十大巧克力人氣排行榜【2021年最新版】 | 朱古力牌子
可可含量的多寡會影響巧克力的苦味程度,因此選購時可以透過包裝上的標示來進行確認。一般來說可可含量越高,其苦味便會愈加明顯,喜歡此風味的人不妨可從高含量的商品開始試起。補充說明,以日本的巧克力商品來說,可可含量超過30~40%者會標示為「巧克力」,未滿30%的商品則會歸類於「準巧克力」。而根據台灣食品藥物管理署的巧克力標示管理法,黑巧克力中的可可含量須超過35%、牛奶巧克力則須超過25%,整體來說台灣與日本對於「巧克力」的含量定義其實十分接近。
可可含量的多寡會影響巧克力的苦味程度,因此選購時可以透過包裝上的標示來進行確認。一般來說可可含量越高,其苦味便會愈加明顯,喜歡此風味的人不妨可從高含量的商品開始試起。
補充說明,以日本的巧克力商品來說,可可含量超過30~40%者會標示為「巧克力」,未滿30%的商品則會歸類於「準巧克力」。而根據台灣食品藥物管理署的巧克力標示管理法,黑巧克力中的可可含量須超過35%、牛奶巧克力則須超過25%,整體來說台灣與日本對於「巧克力」的含量定義其實十分接近。
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