懶喵兒滴窩::[高雄-苓雅]中華北平烤鴨(中華鴨庄) | 中華鴨庄烤鴨
[高雄-苓雅]中華北平烤鴨(中華鴨庄) 車子騎來青年路尾端這一帶時,總是會聞到一陣香香的味道,尤其下雨天最明顯!尋找香味來源,會注意到這間名為「中華北平烤鴨」的中華鴨庄,便找了時間想買來嚐看看。 沒想到第一次晚上去,店家沒開門。原本以為店家只有賣到下午,在有次回家經過時,又注意到店家有開,只是沒有外食計畫,只能從店家門口經過。 這一次傍晚想吃趕過去,終於看到店家有開,很開心看著牆上的價目表,問了北平烤鴨跟脆皮烤鴨有什麼不同之後,選擇了北平烤鴨。 不管北平烤鴨或脆皮烤鴨,其實都是用相同的烤...
[高雄-苓雅]中華北平烤鴨(中華鴨庄)
車子騎來青年路尾端這一帶時,總是會聞到一陣香香的味道,尤其下雨天最明顯!尋找香味來源,會注意到這間名為「中華北平烤鴨」的中華鴨庄,便找了時間想買來嚐看看。
沒想到第一次晚上去,店家沒開門。原本以為店家只有賣到下午,在有次回家經過時,又注意到店家有開,只是沒有外食計畫,只能從店家門口經過。
這一次傍晚想吃趕過去,終於看到店家有開,很開心看著牆上的價目表,問了北平烤鴨跟脆皮烤鴨有什麼不同之後,選擇了北平烤鴨。
不管北平烤鴨或脆皮烤鴨,其實都是用相同的烤鴨。只是前者是切片,剩下鴨子骨架依購買者意願是否炒一下;後者是連骨帶肉一起剁了。而全隻跟半隻的價格不同,北平烤鴨全隻$320(送鴨餅2包、甜麵醬2包、蔥大包)半隻$170(送鴨餅1包、甜麵醬1包、蔥小包);脆皮烤鴨全隻$270半隻$160(甜麵醬都是各送1包,全隻炒加$20,半隻炒加$10)。
在路邊的店面,夜間拍照讓我拍的很模糊。
燻烤鴨的爐子
年輕的老闆利落切片
老闆娘負責炒鴨骨架
分工合作
剛好有客人來買北平烤鴨全隻,感謝老闆讓我先拍全隻的樣子。
他們家的烤鴨真的是皮脆、肉汁鮮美!包鴨肉的麵皮(鴨皮),略油油有彈性。雖然甜面醬是店家用數十種醬料自製的,卻讓我覺得有點鹹,可能是我不習慣味道太重的醬料吧!所以我塗的甜麵醬份量比較少。
炒過的鴨骨架,最後是我一個人把這半隻給吃完,雖然有加甜麵醬下去炒,但味道沒那麼重,放了高麗菜、九層塔跟大蒜,把整個味道炒的很香、很好吃,我還蠻喜歡這個味道。
這個才是我買的北京烤鴨半隻樣子
剩下鴨骨架炒好的樣子
雖然店家目前是固定星期一休息,但遇颱風仍沒有營業,如果想吃又怕沒有開的話,不妨在去之前先打電話問一下吧!
店家...