獨家》信義區「佛心美食」 傑克兄弟牛排館超值開賣 | 兄弟飯店牛排
除了牛排,〈傑克兄弟牛排館〉亦有海鮮美可以選擇。(圖/姚舜)〈傑克兄弟牛排館〉的經營管理團隊,強調不走頂級奢華路線,希望讓更多人可以平價享用美式牛排的美味。(圖/姚舜美式牛排館一定不便宜!如果它以獨立街邊店型式開在台北市信義區,那肯定更是「貴森森」了。不過,凡事皆有例外,開在台北市信義路與基隆路交、正式營運迄今不到半年的〈傑克兄弟牛排館〉(JACKBROTHERSSTEAKHOUSE)就是「例外」,這是一家復古懷舊與時尚現代元素交錯的美式牛排館,菜單上所有牛排所用牛肉都是100%美國牛,且100%都是冷藏肉,所有牛肉都...
除了牛排,〈傑克兄弟牛排館〉亦有海鮮美可以選擇。(圖/姚舜) 〈傑克兄弟牛排館〉的經營管理團隊,強調不走頂級奢華路線,希望讓更多人可以平價享用美式牛排的美味。(圖/姚舜美式牛排館一定不便宜!如果它以獨立街邊店型式開在台北市信義區,那肯定更是「貴森森」了。不過,凡事皆有例外,開在台北市信義路與基隆路交、正式營運迄今不到半年的〈傑克兄弟牛排館〉(JACK BROTHERS STEAKHOUSE)就是「例外」,這是一家復古懷舊與時尚現代元素交錯的美式牛排館,菜單上所有牛排所用牛肉都是100%美國牛,且100%都是冷藏肉,所有牛肉都是自美國原塊進口到店後再由主廚分切。
〈傑克兄弟牛排館〉的〈紐約客牛排〉,選用USDA PRIME牛肉全程以冷藏方式處理及運送,煎烤後非常美味。(圖/姚舜)更重要的是,客人無論點什麼牛排,價位一律都是「千元有找」,其中8盎司的〈嫩肩牛排〉,每客更僅要價480元,主廚處理與煎烤不同部位牛肉的功力火候也很到位,也就是因為好吃、超值,美國肉協台灣代表建議記者去試試。我去了、也吃了。心得是,美國肉協並不是為推廣美牛推介這家牛排館,而是因為它真的好吃、真的超值。
〈慢烤頂級肋眼牛排三明治〉是用切片的肋眼牛排肉,搭配起司、生菜與番茄入餡,用料如此高級的三明治每客只要價399元。(圖/姚舜) 〈傑克兄弟牛排館〉的〈紐約客牛排〉,是選用USDA PRIME等級美國香甜穀飼牛肉冷藏肉煎烤,口感柔嫩中帶有嚼勁,肉質鮮甜可口,是牛排老饕最愛,每客千元有找。(圖/姚舜)「讓一般人都吃得起美式牛排」,〈傑克兄弟牛排館〉負責人胡傳中說開設牛排館的初衷。曾在美國生活多年的他表示,〈傑克兄弟牛排館〉走的是美式家庭餐廳路線,不訴求頂級高檔,也無意將「吃牛排」定位為一件「多麼隆重的奢華享受」,眼見台灣牛排市場往M型兩極化發展,定位高檔的牛排館每客牛排動輒兩三千元,大量鎖的台式牛排館或夜市牛排則300元就有得吃,市場獨缺平均客單價700元至1000元的中價位牛排餐廳或牛排館。於是,他決定切入中價位市場,因為自己和主廚的英文名都叫Jack,牛排館的品牌就取名「傑克兄弟」。
〈傑克兄弟牛排館〉1樓針對家庭客還設有親子遊戲區。(圖/姚舜) 〈傑克兄弟牛排館〉的裝潢陳設融合懷舊復古與時尚現代風...