有本事就是大人物 山下公園 | 山下公園
來這裡除了吃麵,你還要陪我聊天:)口述∣胖虎整理∣邵建維攝影∣楊芷涵今年3月,我們企劃了▕有本事,就是大人物▕專題,這次將為你介紹的15組大人物,每週為你介紹兩組大人物,他們不是潮流品牌的設計師,也不是穿著西裝的大老闆,他們是日常生活中的你我他,他們用雙手與簡單的信念,將生活揉捏成他們喜愛的模樣。春天悄悄靠近,歡迎往我們家走近一點,讀讀我們從他們身上挖掘的故事😃如果你曾來過第六市場「山下公園」吃拉麵,應該對一位高高胖胖的煮拉麵男子頗感熟悉,他叫胖虎,人真如其名,有胖虎的可愛趣味感,他也是第六市場「山下...
來這裡除了吃麵,你還要陪我聊天:)
口述∣胖虎
整理∣邵建維
攝影∣楊芷涵
今年3月,我們企劃了▕ 有本事,就是大人物▕ 專題,這次將為你介紹的15組大人物,每週為你介紹兩組大人物,他們不是潮流品牌的設計師,也不是穿著西裝的大老闆,他們是日常生活中的你我他,他們用雙手與簡單的信念,將生活揉捏成他們喜愛的模樣。春天悄悄靠近,歡迎往我們家走近一點,讀讀我們從他們身上挖掘的故事😃
如果你曾來過第六市場「山下公園」吃拉麵,應該對一位高高胖胖的煮拉麵男子頗感熟悉,他叫胖虎,人真如其名,有胖虎的可愛趣味感,他也是第六市場「山下公園」的店長,而「山下公園」則是台中人氣拉麵「有囍拉麵」另起的新品牌,店名直接取經自位於日本橫濱歷史悠久「山下公園」。胖虎說,想讓大家吃拉麵時,多一份自在的從容,就像徜徉公園般,可以悠然享受當下。但胖虎是生性熱情的獅子座,如果你吃拉麵時,他熱切找你攀談,可千萬不要被嚇到了!
Q1請問胖虎的綽號從何而來?
胖虎:從高中我就長這樣,我不喜歡人家幫我取綽號,我自己先幫自己取綽號。我覺得胖虎在卡通裡面的角色很做自己,像他就覺得自己唱歌很好聽,他對自己很有自信,我覺得他是一個很有趣的人!
Q2 所以你對自己很有自信嗎?
胖虎:就是因為對自己沒有自信,所以才需要更有自信。
Q3 那你現在有比較有自信了嗎?
胖虎:還好~因為我們老闆是一個很瘋狂的人,跟他一起上班就會很沒自信。因為他已經很厲害,但時時刻刻都比我們還要認真。他每天凌晨5、6點睡覺,8點就去菜市場,他生活就是每天這樣,一直進步。他為了學拉麵,從日本買了很多日文書,因為不會日文,就用google翻譯慢慢翻,把重點取出來,再開始試做。他原本是西餐廚師,他就很努力往這方向前進,對自己和員工都很嚴苛,我們也很難鬆懈。
Q4 老闆對你影響最大的地方在哪?
胖虎:我原本不是個非常在乎細節的人,獅子座比較管大方向,老闆就是一個大方向跟細節也要管的控制狂,後來覺得自己做事情也要像他一樣。他以前在台中知名餐廳工作過,他當時的老闆也是非常嚴格,以前早上1...