水產養殖 | 海產養殖
全球來自野生捕撈(藍)和水產養殖(綠)的水產總量變遷,數字以百萬噸計水產養殖(或稱養殖漁業)是水產業的一種,利用天然水面或人造池塭,放養經濟價值較高之魚類、貝類、甲殼類及藻類等之種苗,施與餌料,驅除病害,使其成長迅速,進而進行人工繁殖之有計劃生產之事業。根據養殖水質的不同,可分為淡水養殖、鹹水養殖及海面養殖三大類。[1]水產養殖在亞洲已經有數千年歷史。春秋末期范蠡隱居山東定陶時寫下的《養魚經》是全世界最早的水產養殖專著。[2][3]中國大陸養殖漁業以長江、黃河、珠三角流域分布較為密集。之前中國大陸主...
全球來自野生捕撈(藍)和水產養殖(綠)的水產總量變遷,數字以百萬噸計水產養殖(或稱養殖漁業)是水產業的一種,利用天然水面或人造池塭,放養經濟價值較高之魚類、貝類、甲殼類及藻類等之種苗,施與餌料,驅除病害,使其成長迅速,進而進行人工繁殖之有計劃生產之事業。根據養殖水質的不同,可分為淡水養殖、鹹水養殖及海面養殖三大類。[1]
水產養殖在亞洲已經有數千年歷史。春秋末期范蠡隱居山東定陶時寫下的《養魚經》是全世界最早的水產養殖專著。[2][3]
中國大陸養殖漁業以長江、黃河、珠三角流域分布較為密集。之前中國大陸主要以養殖四大家魚為主,分別為青魚、草魚、鰱魚、鱅魚[4]。台灣養殖漁業以西南沿海分布最為密集,產值居遠洋漁業之次。常見的有虱目魚,牡蠣,文蛤,草蝦,大閘蟹,九孔螺,鰻魚,金目鱸魚,石斑魚的養殖。
而西方國家在20世紀也開始發展水產養殖。水產養殖近年發展非常迅速,1950年以來以每年9%到10%的速度成長。[5]2014年世界水產約有44%來自養殖場。[6]:4以總產量計,水產養殖佔比於2016年增至47%,初次銷售總額約2,320億美元。[7]:22018年水產養殖產量為8,200萬噸,佔總產量的46%,首次銷售額為2,500億美元。[8]
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