中台山月刊180期 | 扇椰子果肉
文/普莲寺护法会会长、前东华大学生态与环境教育研究所教授 张惠珠 在台湾,可可椰子、槟榔、蒲葵等,都是大家耳熟且常见的树,它们都是椰子类的家族成员,植物学上将此类家族称作“棕榈科”(“Palmae”或“Arecaceae”)。“Palmae”,是因其叶为“掌状”而命名,而“Areca”则是槟榔属的印度方言,槟榔是具羽状叶的。 无论是羽状叶或掌状叶,高高的椰子树总是给人“热带风情”的印象。事实上,椰子类植物确实主要分布于热带和亚热带地区,并成为当地居民生活物资的重要来源。以上述三种植物为例,除了美化环境之外,可可椰子还提供了椰子...
文/普莲寺护法会会长、前东华大学生态与环境教育研究所教授 张惠珠
在台湾,可可椰子、槟榔、蒲葵等,都是大家耳熟且常见的树,它们都是椰子类的家族成员,植物学上将此类家族称作“棕榈科”(“Palmae”或“Arecaceae”)。“Palmae”,是因其叶为“掌状”而命名,而“Areca”则是槟榔属的印度方言,槟榔是具羽状叶的。无论是羽状叶或掌状叶,高高的椰子树总是给人“热带风情”的印象。事实上,椰子类植物确实主要分布于热带和亚热带地区,并成为当地居民生活物资的重要来源。以上述三种植物为例,除了美化环境之外,可可椰子还提供了椰子水、椰蓉、椰肉,以及制作椰垫等材料;槟榔花、槟榔心,则可料理为美味的盘中飧,槟榔的叶鞘,可以制作便当盒;蒲葵的叶呈掌状,也就是扇形,可拿来做扇子。其他如原产于非洲的油椰子,现为马来西亚最重要的经济作物,也是当今椰子油的主要来源。
各棕榈科植物的用途不胜枚举,特别值得一提的是──在纸张和印刷术普及之前,南亚地区的人们会将文字、图像等记录,刻划在棕榈科的叶片上,成为棕叶文稿,代代相传。于是,棕叶便成为了文化的载体。佛陀的教法,也是藉着这种方式辗转流传至今,即所谓的“贝叶经”。贝叶经,就是写在棕叶上的佛经,究竟是写在哪一种棕叶上呢?
与贝叶的邂逅
雌株结的果实。 扇形叶是由50~60 小叶组成的大型掌状裂叶。 正在开花的雄株。 叶柄粗大, 两侧边缘有齿状刺。 三十多年前,我服务于台北植物园。一年夏天,一株高大的扇椰子(顾名思义叶子为扇形,又名砂糖椰子)掉下一个黑皮黄肉的果实,大如双拳合并。端详了半天,心中纳闷:“不会拿果实去做糖吧?因为果肉也是甜的!”二○一二年至吴哥窟旅游时,处处可见扇椰子,小贩在树旁兜售棕糖,还在树上挂着解说道具──“糖棕”的名牌和接糖水的竹筒。这时才发现:“喔!原来扇椰子真的是砂糖椰子,也就是糖棕!”后来,偶然在中台山的鹿野园看到一株名为“贝多罗树”的棕榈科植物,真是喜出望外,原来扇椰子也是“贝叶”啊!“贝叶”,即贝多罗叶。“贝多罗”源自...