三井料理美術館~母親節聚餐@ Emily * Sha :: 痞客邦 | 三井日本料理敦化
難得的家族聚會,託親人的福今年母親節歡聚於「三井料理美術館」因前總統女婿而小有名氣的三井料理,現今台北共有五家店面我們是預訂於敦化南路和市民大道間的三井料理(富邦商業大樓B1)沒有明顯的招牌走低調奢華風,進入餐廳前會先經過一段洋式「酒櫃隧道」料理美術館並沒有名畫藝術展示,而是結合中西風味又帶點時尚氣息的餐館~這是開放式的餐桌座位,大量運用燈光玻璃鏡面的裝潢提升空間質感託慷慨老弟的福訂到「包廂」座位,讓趙先生的三井宴多點想像空間~哈家人因工作關係常有許多應酬餐享用,若是由他們來寫食記鐵定更精彩萬分!...
難得的家族聚會,託親人的福今年母親節歡聚於「三井料理美術館」因前總統女婿而小有名氣的三井料理,現今台北共有五家店面
我們是預訂於敦化南路和市民大道間的三井料理(富邦商業大樓B1)沒有明顯的招牌走低調奢華風,進入餐廳前會先經過一段洋式「酒櫃隧道」
料理美術館並沒有名畫藝術展示,而是結合中西風味又帶點時尚氣息的餐館~
這是開放式的餐桌座位,大量運用燈光玻璃鏡面的裝潢提升空間質感
託慷慨老弟的福訂到「包廂」座位,讓趙先生的三井宴多點想像空間~哈家人因工作關係常有許多應酬餐享用,若是由他們來寫食記鐵定更精彩萬分!
圓桌的上方就有一面大鏡子,燈光柔和昏暗....想必今天的食記拍攝將會是個挑戰(因為沒閃光)
食記重點:
活鱈場帝王蟹一整隻,(由北海道空運,分鹽烤、清蒸、火鍋多吃)一公斤約$3000/ (4公斤重) 嚇死人的$
單點生魚片、烤牛肉、握壽司、手捲、烤飯團、烤魚、青菜等等
素食套餐一份/$1200(老媽專用)
套餐分為:月映菁選$1800/丹雪菁選$2500/上允菁選$3200(Emily寫食記專用,點了月映菁選、丹雪菁選 套餐種類多方便照相)
特色:會先讓客人確認活鮮鮮的~鱈場帝王蟹和鮮魚火鍋料
慢手的我沒來得及為那隻「活鱈場帝王蟹」拍照,就被送入大廚手中bye bye了最精彩的食材沒拍到很是遺憾,所以向格友啾窩Chus Family[1]借2張圖(謝謝!)他們家介紹的明水三井也非常精彩,有興趣格友可以連結至他們家喔~
長知識:垂死或已死的蟹體內會產生組胺。組胺為一種有毒的物質,隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。
(因此,儘量不要吃久放的死蟹較好,活蟹急速冷凍下的就沒關係)
原先孤陋寡聞的我還以為鱈場蟹是另一種特殊蟹類大家直說鮮甜美味,連海產老饗的老爸都說太美味了~「就青ㄟ啦~」
我也覺得好好吃和套餐裡的冷凍毛蟹有差別,但心裡還是一直納悶「好熟悉的味道喔~好像有吃過鱈場蟹耶」
後來才...