搭渡輪來旗津必吃這5攤口碑小吃:抽號碼牌蕃薯椪、手工狗母魚 ... | 旗津美食2018
往來於鼓山和旗津之間的渡輪,是最能代表港都高雄的在地風情,而旗津不但是高雄人夏天出遊首選,具在地特色的美食更是很多遊客的最愛,80年歷史的餛飩麵、要抽號碼牌的蕃薯椪、海味十足可以邊走邊吃的炭烤小卷等,沒吃過這些等於沒到過旗津。 01. 胡椒手工魚麵店 吃得到狗母魚鮮味 魚麵,顧名思義是使用魚肉做成的麵條。好吃的手工魚麵,必須兼顧口感和新鮮度,因此,老闆堅持親自挑選新鮮狗母魚,從刨肉、去骨到打漿,全都一手包辦。留住新鮮原味與Q滑口感的魚麵,不需再另外添加肉燥或醬油調味,就能征服老饕挑剔的嘴。湯頭則...
往來於鼓山和旗津之間的渡輪,是最能代表港都高雄的在地風情,而旗津不但是高雄人夏天出遊首選,具在地特色的美食更是很多遊客的最愛,80年歷史的餛飩麵、要抽號碼牌的蕃薯椪、海味十足可以邊走邊吃的炭烤小卷等,沒吃過這些等於沒到過旗津。
01. 胡椒手工魚麵店 吃得到狗母魚鮮味 魚麵,顧名思義是使用魚肉做成的麵條。好吃的手工魚麵,必須兼顧口感和新鮮度,因此,老闆堅持親自挑選新鮮狗母魚,從刨肉、去骨到打漿,全都一手包辦。留住新鮮原味與Q滑口感的魚麵,不需再另外添加肉燥或醬油調味,就能征服老饕挑剔的嘴。湯頭則以大骨、雞骨和蔬菜熬煮2小時而成,味道鮮甜清美。老闆擁有的是30年手工魚麵的獨門功夫,之前不但在新竹製作傳統手工魚丸,並專門教授手工魚麵,手藝備受肯定。這裡的手工魚麵和魚餃,也是超人氣宅配美食喔!
▲手工魚麵口感滑嫩、爽口有嚼勁,吃進嘴裡滿是魚肉鮮美滋味。
胡椒手工魚麵店 地址:高雄市旗津區通山路44號 電話:0912-107-283 時間:10:30~18:00(週二、三、四休) 價格:綜合魚麵70元/小、110元/大
02. 椪嫂蕃薯椪 人氣旺到要抽號碼牌 到天后宮拜拜後可別急著走,旁邊有個人氣堪稱天王級的「蕃薯椪」一定不能錯過!這經營超過20年的「蕃薯椪」,起鍋後色澤金黃,表皮是由地瓜(蕃薯)與麵粉現場揉製而成,內餡則則添加少許砂糖與花生粉,油炸起鍋後外脆內甜,材料看起來簡單卻十分美味,人氣之旺還得拿號碼牌。
▲旗津的蕃薯椪遠近馳名。
椪嫂蕃薯椪 地點:高雄市旗津區通山路40號 電話:0930-838-397 時間:13:30~賣完為止 價格:番薯椪10元/粒
03. 炭烤小卷 木炭燻出香氣 來到旗津,一出輪渡站,很難不被街上一攤又一攤香噴噴的烤小卷給吸引住。烤小卷看似簡單,要烤到讓人一吃就回味無窮,沒兩把刷子的真功夫還真不行,老闆說,烤小卷要好...