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說到與雞精的緣分,我想很多人都是從考高中和考大學開始,想當然爾,我也是如此。記得高中與大學階段,只要遇到考試需要熬夜讀書時,總是要捏著鼻子閉氣喝下白蘭氏雞精。當時不像現在,市面上的「滴雞精」百花齊放,品牌如雨後春筍般湧現,白蘭氏雞精的味道就成為我對於雞精最雋永的記憶。因為喝它將近10幾年,原本不熱愛的味道也漸漸習慣,反而還會自己創造新吃法,例如:加到稀飯或是泡麵裡。當我進入職場,雞精也是我工作上的好幫手,當藝術行政時熬夜寫計畫案、標案、申請案的時候都會來一罐。或者是擔任活動主持人,連續主持很...
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說到與雞精的緣分,我想很多人都是從考高中和考大學開始,想當然爾,我也是如此。
記得高中與大學階段,只要遇到考試需要熬夜讀書時,總是要捏著鼻子閉氣喝下白蘭氏雞精。
當時不像現在,市面上的「滴雞精」百花齊放,品牌如雨後春筍般湧現,白蘭氏雞精的味道就成為我對於雞精最雋永的記憶。
因為喝它將近10幾年,原本不熱愛的味道也漸漸習慣,反而還會自己創造新吃法,例如:加到稀飯或是泡麵裡。
當我進入職場,雞精也是我工作上的好幫手,當藝術行政時熬夜寫計畫案、標案、申請案的時候都會來一罐。
或者是擔任活動主持人,連續主持很多天的活動時(尤其是連續6天的展場活動),雞精和B群就是每天的必備品。
懷孕之後,自然而然也將雞精作為營養補充的方式,加上我有妊娠糖尿需要飲食控制,雞精更是好幫手。
艷寶出生之後,因為我是親餵,所以為了補充營養與希望有充足的母奶,滴雞精就更是肆無忌憚地喝(笑)。
艷寶大約3歲之後,我也將滴雞精加入她的日常飲食中,尤其是滴雞精洋蔥水是預防感冒的好物。
家裡一旦沒有滴雞精就會立刻補貨,這篇文章跟大家分享細節控多年來選購心得。
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【故事:關於雞精的起源】
其實罐裝雞精源自於英國,是19世紀時由英國皇室御廚白蘭先生(Mr. Brands)所發明。
1820年代英國國王喬治四世因逐漸年老,加上長期酗酒等因素進而引發許多健康問題。
因此,白蘭先生改良英國傳統的雞湯食療法,運用隔水清燉的方式,再去除油脂並保留雞隻的營養精華,讓濃縮後的雞湯變得更易吸收。
1835年從王室御廚之位退休的白蘭創立了白蘭氏(Brands),正式將雞精推上生產線,開始量產販售。
當時大多都是提供給需要營養補充的病人,1920年代白蘭氏將雞精帶向亞洲地區,並在東南亞等地區流行。
(故事看到這裡,認真覺得白蘭先生真的相當有商業頭腦呢!退休後的生活似乎比退休前更厲害)
然而,亞洲對於雞精有沒有相關記載?其實應該可以追溯到明代李時珍所著的《本草綱...
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