【小編專欄】日本拉麵分流派你是哪一類? | 拉麵派系二郎
拉麵不僅是日本人心中的庶民美食,更擄獲不少外國旅客的味蕾(photobyくろふね)日本的拉麵是不少遊客來旅遊時必吃的選項之一,不過街道上如此多家拉麵店,究竟差別在哪又該如何選擇?今天小編就來分享日本拉麵所分成的流派,下次就可以依自己喜好選擇,享受各家流派的獨特之處。日本拉麵分成的派系相當多元,而每一個分流都有其特色。追溯到過去的歷史,二戰後許多在日本的中國人開設了中華拉麵店,由於當時物資相當缺乏,販售的價格僅一升米的一半,平價美味又營養的拉麵便開始在各地流行起來,之後各家就逐漸發...
拉麵不僅是日本人心中的庶民美食,更擄獲不少外國旅客的味蕾(photo by くろふね)日本的拉麵是不少遊客來旅遊時必吃的選項之一,不過街道上如此多家拉麵店,究竟差別在哪又該如何選擇?今天小編就來分享日本拉麵所分成的流派,下次就可以依自己喜好選擇,享受各家流派的獨特之處。
日本拉麵分成的派系相當多元,而每一個分流都有其特色。追溯到過去的歷史,二戰後許多在日本的中國人開設了中華拉麵店,由於當時物資相當缺乏,販售的價格僅一升米的一半,平價美味又營養的拉麵便開始在各地流行起來,之後各家就逐漸發展出自己的口味和流派啦!日本第一間的拉麵店就是位在東京淺草的「來來軒」(現已休業),自此後眾多知名拉麵便被日本人接受並廣為流行。
以下小編對拉麵的流派分系做簡單整理與介紹:
家系:1974年在橫濱開業的「吉村家」是豚骨醬油拉麵的始祖,由於後代徒弟們所開設的分店數量龐大,便統稱「橫濱家系拉麵」。 日本的横浜家系拉麵(photo by Marco Verch Professional Photographer)「家系」是以濃厚的豚骨和醬油熬煮成湯頭為其特色之一,配上粗麵條、叉燒肉、菠菜及海苔,還能調整麵的硬度、湯的濃度以及油膩度,受到大眾喜愛,也因此吸引不少人前來拜師,經過嚴格訓練獲得許可後便可傳承「家」的封號,並在各地開設分店。
橫濱家系的拉麵配料有叉燒肉、菠菜及海苔(photo by Tatsuo Yamashita)二郎系:原位於東京都港區三田的「拉麵二郎」,分別在1970、1996年搬遷到慶應大學三田校區後附近後,因份量十足的粗麵條和豬背脂、蒜、大量豆芽菜的配料廣受學生喜愛,這一特色被廣為人知後就逐漸演變成日本拉麵的一種流派。 二郎系拉麵有份量十足的粗麵條和豬背脂、蒜、大量豆芽菜的配料,特別的是這碗拉麵以豚骨和豆乳做為湯底此外,二郎拉麵還有一個相當有趣的特殊用語,就是當客人希望配料加倍時,會在配料名稱的後面加上「増し」(mashi),想要加兩倍時就會說「増し増し」(mashimashi)。
博多豚骨系:博多豚骨拉麵顧名思義是發跡於博多的屋台,特徵是由豬大骨長時間熬煮成白濁色的湯底,但因使用動物骨...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
一蘭拉麵派系 拉麵流派 二郎系拉麵規矩 二郎系拉麵意思 拉麵派系鷹流 拉麵派系ptt 家系拉麵 拉麵派系鷹流 拉麵流派 拉麵派系 二郎拉麵由來 名古屋拉麵特色 行李箱前開式 中國醫藥大學附設醫院探病 hotel pj myeongdong tripadvisor 僑光科技大學師資 Bershka 線上 買 switch養成遊戲 高雄海景飯店推薦 tree diagram online beautiful taipei 露營用品店士林
本站住宿推薦 20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷
【二郎系拉麵】讓你吃個過癮的大份量二郎拉麵 ... | 拉麵派系二郎
2019年5月21日 — 日本拉麵種類相當多,讓遊客來到日本旅遊時,都能盡情享受!假如你也喜歡可免費加入大量蔬菜、大蒜、豬背脂等食材的二郎拉麵的忠實粉絲, ... Read More
【二郎系拉麵】讓你吃個過癮的大份量二郎拉麵、醬油拉麵、豚 ... | 拉麵派系二郎
拉麵派系二郎,大家都在找解答。 日本拉麵種類相當多,讓遊客來到日本旅遊時,都能盡情享受!假如你也喜歡可免費加入大量蔬菜、大蒜、豬背脂等食材的二郎 ... Read More
【小編專欄】日本拉麵分流派你是哪一類? | 拉麵派系二郎
2020年8月27日 — 日本拉麵分成的派系相當多元,而每一個分流都有其特色。 ... 此外,二郎拉麵還有一個相當有趣的特殊用語,就是當客人希望配料加倍時,會在 ... Read More
二郎系拉麵店【拉麵大】的超獨特風格!有看過這樣的拉麵嗎 ... | 拉麵派系二郎
2020年9月7日 — 在日本有許多派系的拉麵,在日本年輕人中名聲最響的要數「二郎系」的拉麵。這次我拜訪的拉麵店是從五反田車站步行約3分鐘左右的「二郎系」 ... Read More
在台灣也吃得到二郎系拉麵!? | 拉麵派系二郎
「拉麵二郎」是指眾多的日本拉麵店中知名度首屈一指的拉麵店。和其他的拉麵截然不同,特徵是濃厚的豚骨醬油味及大份量的重量級拉麵。拉麵二郎也以擁有眾多 ... Read More
家系、二郎系、頑固系...日本拉麵7大流派!從湯頭到吃法都有 ... | 拉麵派系二郎
2020年4月24日 — 為總本店位於東京都的三田「拉麵二郎」及其他支店與其衍生的派系。特徵是很多油脂及爆濃的豚骨醬油湯底配上沉在湯底下的極粗麵條、加出肉 ... Read More
拉麵也有派系?!風靡全球的20種日本拉麵全攻略 | 拉麵派系二郎
2021年3月9日 — 一碗拉麵的四大要素:高湯、調味(タレ)、麵條及配料,依照店家秘方,可以變化出多種樣式。該文十分精采有趣,對於愛好日本美食的人,除了 ... Read More
日本食記 | 拉麵派系二郎
ラーメン二郎(拉麵二郎)是一間1968年發源於東京都的拉麵連鎖店,經過數度更迭,於1996年以「ラーメン二郎三田本店」開始營業,並逐漸設立分店。外觀上,黃 ... Read More
橫濱、二郎、大勝軒:日本複雜的「拉麵族譜 ... | 拉麵派系二郎
2019年3月6日 — 標籤: 拉麵, Japanese Soba Noodles 蔦, 番手, 博多拉麵, 喜多方拉麵, 家系拉麵, 大勝軒系拉麵, 二郎系拉麵, 來來軒, 竹家食堂, 清麵, 支那麵, 吉村家, ... Read More
橫濱、二郎、大勝軒:日本複雜的「拉麵族譜」是如何發展出來 ... | 拉麵派系二郎
拉麵派系二郎,大家都在找解答。 Read More
訂房住宿優惠推薦
17%OFF➚