[親子料理] *全家人都欲罷不能的經典肉燥飯+滷蛋* | 香菇肉燥滷蛋
看起來是不是非常非常非常好吃呢?!這道郎郎歐漏的滷肉飯可是胖麻的私房菜,做法絕對簡單,媽咪可不能錯過喔!!! 在台灣大街小巷隨處都可吃到的肉燥飯可是胖麻在美國朝思暮想的, 人就是這麼犯賤(攤手~~)在台灣隨處可吃的時候不吃, 回到美國就會特別想吃(這到底是什麼千古不變的定律啊,吼,翻桌~~)之前我有請叫我的姑姑們,因為他們在台灣開小吃店,那的肉燥飯就是我吃到大的,但因為我姑姑他們的做法太過繁複--應該說這才是正統純正的肉燥飯,阿太過複雜的做法我真的不會因此我上網找呀找,再綜合一下我姑姑做法中的幾個步驟, 鏘鏘鏘~~終於讓...
看起來是不是非常非常非常好吃呢?! 這道郎郎歐漏的滷肉飯可是胖麻的私房菜, 做法絕對簡單, 媽咪可不能錯過喔!!!
在台灣大街小巷隨處都可吃到的肉燥飯可是胖麻在美國朝思暮想的,
人就是這麼犯賤 (攤手~~)
在台灣隨處可吃的時候不吃,
回到美國就會特別想吃 (這到底是什麼千古不變的定律啊, 吼, 翻桌~~)
之前我有請叫我的姑姑們, 因為他們在台灣開小吃店,
那的肉燥飯就是我吃到大的,
但因為我姑姑他們的做法太過繁複--應該說這才是正統純正的肉燥飯,
阿太過複雜的做法我真的不會
因此我上網找呀找, 再綜合一下我姑姑做法中的幾個步驟,
鏘鏘鏘~~終於讓我拼湊出一個超級無敵簡單的肉燥飯.
媽咪們絕對不能錯過, 不然一定會後悔的啦!! (撥頭髮~~)
重點是就算你在台灣隨處都可吃,
但你也不知道店家到底加了些什麼東西讓肉燥可以這麼香,
或是常遇到的問題就是好香的肉燥飯但是總是油膩膩,
阿哈, 那你一定要跟著胖麻動手做,
不但家人吃得健康, 媽咪也樂得開心喔.
那我們趕快來看看做法吧!
材料:
帶皮的五花肉 600g, 蒜頭(切碎) 1/3杯 , 紅蔥頭(切碎)1/3杯, 油蔥酥1/3杯, 雞蛋6顆(要放幾顆都可以)
ps. 為了方便大家, 胖麻都是用量米杯當基準. 是不是很方便, 我好聰明喔. 哈哈哈
pss. 紅蔥頭和油蔥酥我都是滿乾燥的, 所以我會裝在袋子裡用桿麵棍壓碎 (如下圖)
psss. 雞蛋可以先放入鍋中煮沸後放涼去殼後, 放入水:醬油=1:1比例的碗中先過色(如下圖). 這樣之後滷起來顏色會比較漂亮噢-->當然這步驟響省略直接放入正在滷的肉燥中也可以
調味料:
花生醬1大匙, 八角2小棵, 五香粉一小撮(可加可不加), 白胡椒粉適量, 醬油1/2杯, 米酒適量, 砂糖2大匙, 水...