【台北】LUME Milano in Taipei!義大利米其林一星餐廳 ... | 義大利米其林餐廳
108年06月25日我們把米其林一星《LUME Milano》餐廳LuigiTaglienti主廚移到台北大直Venti義大利餐廳以傳統為出發點,展開一場來自未來的美麗晚宴! 米其林一星餐廳《LUME Milano》於2017年開業,僅短短三個月內拿到米其林一星!餐廳位於米蘭南邊近郊,是少有占地如此廣的米其林餐廳。 裝潢走白色調,包括料理也多是白色,白色但不單調,每到料理美麗、味道豐富! 餐廳窗外有檸檬園,Luigi主廚自己描述,打從五歲第一次吃到未熟的綠色蕃茄,那苦苦、澀澀、酸酸的味道,一直存在他的腦海,形成他的DNA,使得他現在的料理每一道一定有...
108年06月25日我們把米其林一星《LUME Milano》餐廳Luigi Taglienti主廚移到台北大直Venti義大利餐廳
以傳統為出發點,展開一場來自未來的美麗晚宴!
米其林一星餐廳《LUME Milano》於2017年開業,僅短短三個月內拿到米其林一星!
餐廳位於米蘭南邊近郊,是少有占地如此廣的米其林餐廳。
裝潢走白色調,包括料理也多是白色,白色但不單調,每到料理美麗、味道豐富!
餐廳窗外有檸檬園,Luigi主廚自己描述,打從五歲第一次吃到未熟的綠色蕃茄,那苦苦、澀澀、酸酸的味道,一直存在他的腦海,形成他的DNA,使得他現在的料理每一道一定有柑橘的味道!
主廚在晚宴前幫60位客人的菜單上一一簽名
光繹米蘭 菜單
前菜:White on White
這道菜美得我捨不得切下去!下面是把燉飯煮成粥,油炸成立體的米餅!
熱前菜:Scrambled Oyster
下面的土司吸滿了培根的油脂,配上海味的生蠔!
前菜:Squid in Black & White
由五種柑橘類熬煮的醬汁塗於盤子底部,再擠上海膽做成的Panna Cotta,放上白色墨魚片,再放上黑色墨魚片,最後點上橄欖辣椒油,放上炸好的義大利麵,非常藝術的一道菜!
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