﹝集品蝦仁飯﹞ 可以加蝦料變超大碗!! 銅板價傳統美食,和矮仔 ... | 集品蝦仁飯菜單
![﹝集品蝦仁飯﹞ 可以加蝦料變超大碗!! 銅板價傳統美食,和矮仔 ...](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
台南的小吃種類眾多,此前已經介紹了小卷米粉、鱔魚意麵、鹹粥以及虱目魚料理,這天國華街走到底之後,來試試隔壁海安路上的蝦仁飯。其實我們來的時候大約是下午一點鐘,已非用餐時間,海安路上的酒吧也當然還沒開門營業,因此海安路上就幾乎只有這裡密密麻麻擠了一堆人。當然在疫情期間,觀光客和在地人幾乎不會有語言、膚色的差異(如果有人很在意的話XD),但足見這間蝦仁飯很受歡迎。陸陸續續組裝好,排隊準備上桌的蝦仁飯們。除了騎樓的用餐空間,室內也是能有一些桌椅的。高掛在門口,彩色版本的菜單。紙本的菜單,單純蝦仁飯是$5...
![﹝集品蝦仁飯﹞ 可以加蝦料變超大碗!! 銅板價傳統美食,和矮仔 ...](http://pix5.agoda.net/hotelimages/237/237978/237978_15050815410027352646.jpg?s=800x)
台南的小吃種類眾多,此前已經介紹了小卷米粉、鱔魚意麵、鹹粥以及虱目魚料理,這天國華街走到底之後,來試試隔壁海安路上的蝦仁飯。
其實我們來的時候大約是下午一點鐘,已非用餐時間,海安路上的酒吧也當然還沒開門營業,因此海安路上就幾乎只有這裡密密麻麻擠了一堆人。
當然在疫情期間,觀光客和在地人幾乎不會有語言、膚色的差異(如果有人很在意的話XD),但足見這間蝦仁飯很受歡迎。
陸陸續續組裝好,排隊準備上桌的蝦仁飯們。
除了騎樓的用餐空間,室內也是能有一些桌椅的。
高掛在門口,彩色版本的菜單。
紙本的菜單,單純蝦仁飯是 $55,可以直接在蝦仁飯上選擇加蝦,那麼就升級到 $80,除此之外,還可以加點蝦料,小份是 $30、大份是 $50,就有吃不完的蝦仁XDD
蝦仁飯 $55
蝦仁口感是偏柔軟的,用青蔥炒香,帶些甜味,原來這就是台南著名的「火燒蝦」。個頭不大,不過蝦仁數量大約每碗有個 7-10 隻左右,拿來配飯還算足夠。
蝦仁飯 (加蝦) $80
加個蝦料看看,其實還可以額外再加錢繼續升級蝦料的量,不過我怕代謝問題,還是加一次就好XD
除了經典的火燒蝦之外,集品蝦仁飯的米飯本身也是一絕,吸飽了柴魚湯和蝦汁,微甜而濕潤,有點像日式丼飯的效果,或許和師傅具備日本料理經驗有關。網路上有食記說雖濕潤但仍能粒粒分明,不過現場吃起來確實會有些米粒彼此抱緊處理了。
蒜泥白肉 $50
在台北很少看到有人把蒜泥白肉當成小菜在賣,蒜蓉醬鹹香亦帶有些許甜味,青蔥鋪排得很滿,是一個人吃會過癮的份量。
燙青菜 $30
來補充一點纖維兒,吃到的是空心菜。
蝦仁鴨蛋湯 $40
鴨蛋蛋黃品嚐起來有種醇厚的感覺,配上蝦仁,口感豐富。
後記:
我知道對街就是...
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