[澎湖美食] 西衛.連發號手工麵線@ 旅行,是我的氧氣:: 痞客邦 | 澎湖西衛麵線
說到澎湖西衛麵線,近年來因為美食節目報導,應該愈來愈多人知道這一味不過真正來到西衛,卻不是很常看到雪白一片曬麵線的大場面啊唯獨這一戶,西衛45號,每次來每次都有收穫記得第一次晃來西衛,是四年前的夏天一盤盤捲曲成8字形的麵線正在可愛的廣場日光浴為什麼說是可愛的廣場呢XD因為滿屋頂的彩色青蛙頭和老厝白色小窗戶,整個感覺就是可愛 再次來訪,是少有陽光的冬天,冬天也做麵線嗎???那是當然啦!!別忘了還有強勁的東北季風,一樣可以達到乾燥的效果喔其實來了45號好幾趟,一直都還不知道是哪家的麵線,以為大家通通統一叫西...
說到澎湖西衛麵線,近年來因為美食節目報導,應該愈來愈多人知道這一味不過真正來到西衛,卻不是很常看到雪白一片曬麵線的大場面啊
唯獨這一戶,西衛45號,每次來每次都有收穫記得第一次晃來西衛,是四年前的夏天一盤盤捲曲成8字形的麵線正在可愛的廣場日光浴為什麼說是可愛的廣場呢XD 因為滿屋頂的彩色青蛙頭和老厝白色小窗戶,整個感覺就是可愛
再次來訪,是少有陽光的冬天,冬天也做麵線嗎???那是當然啦!!別忘了還有強勁的東北季風,一樣可以達到乾燥的效果喔
其實來了45號好幾趟,一直都還不知道是哪家的麵線,以為大家通通統一叫西衛麵線原來在西衛地區是有好幾間不同的麵線行號,產品當然也是有各種不同的品牌包裝
記得前陣子有個朋友問我:你去拍的那間麵線,是手工麵線嗎??我回答:是啊,我在旁邊從醒麵、拉麵、曬麵都分別看過耶 !!! 他們好像是唯一的純手工麵線囉朋友又問:可是,西衛的不是都是手工麵線嗎???不禁讓我也開始有了疑惑,嗯~~不如就好好紀錄一次吧 (記得阿姨上次跟我說是凌晨3.開工)
因為沒有事先告知,當然不好意思冒失的凌晨三點就出現早上9.多,把車停好、拿下安全帽,躡手躡腳的來到安靜的門前
請問,我可以來拍照嗎? 還記得我嗎??? 老闆娘記起了我的臉,招呼我隨意拍攝走進小房子裡,叔叔已經開始拉麵。不過他似乎忘了我來過好幾次XD
因為每次來都停留不久,這回算是第一次長時間紀錄完全沒有經驗,說實在真的不好拍啊!! 無法預測下一步會發生什麼事、移動到哪裡按了好幾張都覺得沒辦法拍到想要的東西
叔叔看我似乎拍了不少照片,問我:有沒有拍夠?我搖搖頭說:我不是想要拍漂亮的照片,而是那種你投身在工作上的專注和熱情
他似乎了解我來拍攝的理由,哈哈~~開始慢慢習慣有人跟進跟出不過就在幾個小時跟進跟出的過程中,我也慢慢可以抓到路徑 (廣場可是機關重重喔XD)感覺真的很好笑,叔叔是怕南風快速奔跑而我卻是追著他的腳步快速奔跑
天氣對於我們這行真的很重要就算是沒下雨,今天吹南風還是北風,都會影響麵線的品質南風天很難做,一不小心就會出水,麵線就會黏在一起了