麗加園邸酒店(下)~美食篇@ 達人Emily的播報台:: 痞客邦 | 台中麗加園邸附近美食
我可沒忘記,這次主要是來介紹麗加的鐵板燒他們的logo長這樣,在台中算是老字號的餐廳,也享有一定的口碑為了讓顧客能有更舒適的用餐環境,將200坪的面積全面改成無樑柱的空間設計,今年7/24才又重新開幕.要上二樓喔!二樓才是這次的重點進門前先看到這個LED水晶燈邀請我來的戴經理說這是新發明,別的地方還沒有喔!因為麗加園邸的老闆從事美術燈業,所以他們就把最新最讚的發明先擺在餐廳天花板上.這是我們待會兒要用餐的桌子先來看看菜單這份是最頂級的套餐價格,雙人龍蝦套餐從$3280~7080不等,菜式也相當豐富最近為了配合情人節,還有推出一千...
我可沒忘記,這次主要是來介紹麗加的鐵板燒
他們的logo長這樣,在台中算是老字號的餐廳,也享有一定的口碑
為了讓顧客能有更舒適的用餐環境,將200坪的面積全面改成無樑柱的空間設計,今年7/24才又重新開幕.
要上二樓喔!二樓才是這次的重點
進門前先看到這個LED水晶燈
邀請我來的戴經理說這是新發明,別的地方還沒有喔!
因為麗加園邸的老闆從事美術燈業,所以他們就把最新最讚的發明先擺在餐廳天花板上.
這是我們待會兒要用餐的桌子
先來看看菜單
這份是最頂級的套餐價格,雙人龍蝦套餐從$3280~7080不等,菜式也相當豐富
最近為了配合情人節,還有推出一千多元的情人節套餐
這是我們今天的套餐內容,定價$680的商業午餐
第一道是淋上藍莓優格的生菜莎拉,為了配合夏天的氣息,還特地用貝殼來盛盤
藍莓優格不但比傳統莎拉醬熱量少一半,酸酸甜甜的滋味正好讓人胃口大開
湯品有3~4種可選,因為天熱的緣故,不想選濃湯,改成了海鮮清湯
不過細心熬煮出來的湯底,滋味十分清甜,喝來相當爽口.
這是烤得恰到好處的大蒜麵包
當我們仍在慢條斯理地品嚐前面幾道莎拉和湯品時
只見主廚似乎相當忙碌地處理一道神秘的料理,外面還要用鍋蓋罩住,
主廚三不五時就得掀開鍋蓋檢查一番,猜不出鍋蓋裡面賣的是什麼藥?
將將將將~謎底揭曉!!
這就是最費時費工的~蝦卵蒸蛋
要做這道菜的前置作業非常多,須先把蛋殼刺破一個小孔,讓蛋白流出後
再把剩下蛋黃的蛋上面鋪上一層蝦卵,蓋上鍋蓋利用鐵板的蒸氣將蛋蒸熟
蝦卵和蒸蛋融合成奇特的新鮮滋味,一邊感受蝦卵在口中無預警地爆裂開來,一邊品嘗蒸蛋滑嫩的口感,
吃進嘴巴內的第一口,忍不住要大聲驚呼:"喔,伊,係,捏~!!"
主廚表示這道前菜還能隨季節做變化,上面的蝦卵也可以用別的食材替代.
這就是忙著幫我們做料理的廖椿仲主廚
瞧他如此...