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工商時報【周榮發】
在台南經營異國料理並將廚藝發揮得淋漓盡致的「義薩芭蒂」,是一家常讓饕客流連細品紅酒、鮮嚐美饌佳餚的義式料理餐廳;今年特為大台南地區喜愛義式料理或想一圓美食之夢的消費者,推出聖誕、尾牙、春酒宴及浪漫情人套餐;以下為該餐廳董事長林宜蓉訪談摘要。
問:義薩芭蒂的特色為何?
答:國人到歐洲旅遊,最想嘗試的就是異國料理,其中又以標榜米其林星級的義、法式餐廳最受青睞。義薩芭蒂是一家以義式料理為主的美食餐廳,結合歐、美頂級食材再以日式精瓷裝盤,在富麗典雅裝飾氛圍下用餐,是相當美好的事;除了藝文般的美食外,義薩芭蒂另外呈獻的是品質、服務與用心,讓來用餐的客人,只要想到義、法式料理,第一個想到的就是「義薩芭蒂」。
問:如何讓義薩芭蒂的美食不是只是價格,而是看到價值?
答:一般人提到義、法式料理,總是認為價...