新竹這家開了快30年的粉店,一天能賣300碗老友粉 | 新竹螺螄粉西大路
![新竹這家開了快30年的粉店,一天能賣300碗老友粉](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
鍋仔生料煮粉位於新竹小區內居民樓的10棟附近,第一次去鍋仔生料煮粉的時候,霸姐的小姐妹叉霸路過了它兩次都沒找到它在哪。直到第三次去詢問路邊的阿姨:「阿姨,那個特色鍋仔生料煮粉在哪裡啊?」「就在你後面啊!沒看到嗎?」帶著一臉問號回頭,這家我路過兩次都沒注意到的就是鍋仔?這大招牌都發白了字跡幾乎看不清,只有旁邊大紅色菜單才能找尋鍋仔二字。一家開空調開到收攤為止的店足足開了25年//老闆娘姓彭,是重慶人,大家都叫她彭姐。彭姐94年的時候來南寧找親戚玩,沒曾想居然在這裡遇到了愛情,最後在此定居。開這個粉店是...
![新竹這家開了快30年的粉店,一天能賣300碗老友粉](http://pix5.agoda.net/hotelimages/187/187015/187015_16052410510042659526.jpg?s=800x)
鍋仔生料煮粉位於新竹小區內居民樓的10棟附近,第一次去鍋仔生料煮粉的時候,霸姐的小姐妹叉霸路過了它兩次都沒找到它在哪。
直到第三次去詢問路邊的阿姨:
「阿姨,那個特色鍋仔生料煮粉在哪裡啊?」
「就在你後面啊!沒看到嗎?」
帶著一臉問號回頭,這家我路過兩次都沒注意到的就是鍋仔?這大招牌都發白了字跡幾乎看不清,只有旁邊大紅色菜單才能找尋鍋仔二字。
一家開空調開到收攤為止的店
足足開了25年
//
老闆娘姓彭,是重慶人,大家都叫她彭姐。
彭姐94年的時候來南寧找親戚玩,沒曾想居然在這裡遇到了愛情,最後在此定居。開這個粉店是因為丈夫是南寧本地的,當年帶彭姐去吃了一碗老友粉,彭姐就記住了它的味道。
「我想開家粉店」
這是一個大膽的想法。那時她們家的經濟比較困難,也沒有什麼賺錢的辦法,就想到了開粉店。
因為沒錢,於是靠著小區擺攤賣菜的街坊鄰舍賒帳買菜,保證了食材的問題。年輕的彭姐甚至都沒有拜師,直接就自學成材,讓身為南寧人的丈夫試了一次又一次,才研發出讓食客滿意的味道。
「這個店面是我老公物色的,他說這是黃金地段」
說到丈夫,彭姐本就笑眯眯的眼睛又夾雜了一絲甜。作為八零年代的南寧為數不多的大學生,開店的很多主意都是他出的。但確實也如彭姐丈夫所言,這個地方確實是鍋仔的「黃金地段」,自開業起彭姐就根據每一個客人的喜好建議進行摸索,通過不懈的努力,一直開到了現在,足足25年。
「人最多的時候一天能賣三百多碗!」
店裡的食材購買和掌廚都是彭姐一個人,實在太忙的時候還會請一些阿姨來幫忙,忙的時候站到腳都不知道是自己的。
但是最近附近很多單位都搬走了,導致店裡生意沒以前那麼火爆了。不過對於彭姐來說也樂得清閒,開了那麼多年早都不是為了賺錢了,做人最要緊的是開心嘛!看到大家吃的開心,彭姐自己心裡也開心。
「這個空調是熱了就開,開到收攤為止」
和其它的要你跨越大太陽好不容易入座,結果依舊汗流浹背嗦粉只能吹小風扇的粉店不一樣,鍋仔直接在門口大喇喇的寫著【空調開放】四個大字!用彭姐的話來說就是,空調的電費不重要,重要是涼快舒服!
做到現在,彭姐已...
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