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這家菜看得出來他們很注重細節,料理基本上以還原食物的本質味道為主。不論是入口的質地、或者是口感,都更能吃出每道菜主要的新鮮味道。菜色整體都是精緻的,份量也相對少一些。整體性價比CP值不高。其實這家就是以前的百合莊園,搬家後就將店名改成『百合-私房菜、合菜、桌菜』。來看看菜單:「麻婆豆腐獅子頭」NTD260:一開始我以為是豆腐跟獅子頭捏在一起的做法。獅子頭有荸薺、搭配麻婆豆腐非常下飯,喜歡豆腐的我很想大快朵頤。不過冷了勾芡的口感比較重,要趁熱吃光喔。「鮮脆四季豆」大NTD390:不是平常油鞭出來的四季豆,所以...
這家菜看得出來他們很注重細節,料理基本上以還原食物的本質味道為主。
不論是入口的質地、或者是口感,都更能吃出每道菜主要的新鮮味道。
菜色整體都是精緻的,份量也相對少一些。整體性價比CP值不高。
其實這家就是以前的百合莊園,
搬家後就將店名改成『百合-私房菜、合菜、桌菜』。
來看看菜單:
「麻婆豆腐獅子頭」NTD 260:
一開始我以為是豆腐跟獅子頭捏在一起的做法。
獅子頭有荸薺、搭配麻婆豆腐非常下飯,
喜歡豆腐的我很想大快朵頤。
不過冷了勾芡的口感比較重,要趁熱吃光喔。
「鮮脆四季豆」大NTD 390:
不是平常油鞭出來的四季豆,所以口感就會比較澀,
這道四季豆是屬於咬下去”嘎茲嘎茲“脆脆聲的那種,
我比較喜歡平常大油鍋下去邊過的四季豆XD
「金沙皎白筍」中NTD 360:
這是我第一眼看中的菜。
一開始以為是炸地瓜之類,結果是皎白筍。
台灣的皎白筍很有名,又甜又好咬。
鹹蛋黃的味道很香,吃下去也不太鹹,
舌頭輕輕的來...
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