柳葉魚?喜相逢? @ 吃魚的大小事:: 痞客邦 | 喜相逢魚
在一般家庭的餐桌,或是在餐廳吃飯時,三不五時會吃到身體細長,沒有太多魚肉,但肚子裡卻有著滿滿魚卵的炸魚料理,伴著胡椒鹽入口,頗為香酥順口,我們多稱此魚為喜相逢或是柳葉魚,但此種說法卻好像不完全正確。 柳葉魚學名為長體油胡瓜魚,柳葉魚體俠長,長約15公分,側扁、眼大,鱗片細小。其產地在北海道的東部以鵡川產量最多,在日本被稱為樺太柳葉魚,其食用方法多元,炭烤、火鍋或是刺身、壽司皆可,然上述的柳葉魚與我們市面上所常見的喜相逢的最大差別在於,柳葉魚的魚鱗、眼睛、嘴巴較大,而且魚身帶點紅色,而喜相逢...
在一般家庭的餐桌,或是在餐廳吃飯時,三不五時會吃到身體細長,沒有太多魚肉,但肚子裡卻有著滿滿魚卵的炸魚料理,伴著胡椒鹽入口,頗為香酥順口,我們多稱此魚為喜相逢或是柳葉魚,但此種說法卻好像不完全正確。
柳葉魚學名為長體油胡瓜魚,柳葉魚體俠長,長約15公分,側扁、眼大,鱗片細小。其產地在北海道的東部以鵡川產量最多,在日本被稱為樺太柳葉魚,其食用方法多元,炭烤、火鍋或是刺身、壽司皆可,然上述的柳葉魚與我們市面上所常見的喜相逢的最大差別在於,柳葉魚的魚鱗、眼睛、嘴巴較大,而且魚身帶點紅色,而喜相逢魚身帶點藍色,且喜相逢多為挪威等北歐國家等冷凍進口的帶卵雌魚,所以喜相逢的產量可比柳葉魚大的多。所以從外觀、產地都可發現柳葉魚與你我常吃的喜相逢是完全不同種的魚種,所以下次去餐廳點菜時,看到柳葉魚可以考考自己的觀察力,看看這桌上一尾一尾細長的魚,到底是柳葉魚還是喜相逢。
資料來源:築地魚河岸三代目第五集
Wiki http://zh.wikipedia.org/wiki/Wiki
取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
喜相逢魚學名 喜相逢魚香魚 喜相逢魚料理 喜相逢生魚片 冷凍喜相逢 喜相逢金門 喜相逢魚營養 柳葉魚寄生蟲 淡水 喜 相逢 菜单 多春魚產地 蛋蛋魚是什麼魚 喜相逢民宿 喜相逢營業時間 東湖喜相逢無菜單料理 喜相逢香魚
本站住宿推薦 20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷
喜相逢和柳葉魚原來是不同的魚~ @ wesleykuo的部落格:: 痞客邦 | 喜相逢魚
引用:http://www.wretch.cc/blog/tingfang&article_id=4583523繼續K著我的築地魚河岸三代目漫畫~看到了什麼才是真真的柳葉魚那篇,我差點在捷運上. Read More
喜相逢和柳葉魚原來是不同的魚@ MC子龍の雜物堆:: 痞客邦 | 喜相逢魚
活了二十幾年~今天才知道原來兩者不一樣上網找了找圖片~還真得是很不同不過平常吃得都是炸過的~外頭包了一層粉也很難分出不同啦〔喜相逢〕 喜相逢別名叫做「 ... Read More
喜相逢和柳葉魚原來是不同的魚~ @ 錢小路的甜蜜家庭:: 痞客邦 | 喜相逢魚
引用:http://www.wretch.cc/blog/tingfang&article_id=4583523繼續K著我的築地魚河岸三代目漫畫~看到了什麼才是真真的柳葉魚那篇,我差點在捷運上. Read More
喜相逢食譜、作法共39個 | 喜相逢魚
喜相逢【海川魚舖】, 香料共和國- 南蠻漬喜相逢, 乾煎喜相逢柳葉魚【海鮮料理】。 ... 喜相逢魚, 白胡椒粉, 太白粉, 提示:, 魚兒洗淨請務必用廚房紙巾擦乾水份,白胡椒粉 ... Read More
柳葉魚?喜相逢? @ 吃魚的大小事:: 痞客邦 | 喜相逢魚
在一般家庭的餐桌,或是在餐廳吃飯時,三不五時會吃到身體細長,沒有太多魚肉,但肚子裡卻有著滿滿魚卵的炸魚料理,伴著胡椒鹽入口,頗為香酥 ... Read More
椒鹽喜相逢@ 這是多媽的部落格:: 痞客邦 | 喜相逢魚
這種滿腹魚卵的魚叫做「喜相逢」,這是很久以後才知道的,在未知其名的那些日子裏,我們都叫牠「蛋蛋魚」~~其實仔細想起來有點殘忍,把魚卵都吃完了那以後怎麼會 ... Read More
冷凍帶卵油炸柳葉魚 | 喜相逢魚
冷凍酥炸黃金柳葉魚10尾裝-漁爸fish8 - 柳葉魚(又稱喜相逢)魚體細長、側扁,魚肉鮮美有彈性,我們的喜相逢魚每隻接帶卵,絕佳口感,另外鱗片魚刺細軟可以食用, ... Read More
香酥喜相逢by Feng Lin | 喜相逢魚
柳葉魚經過簡單調理,就能品嚐外表酥香、內飽滿的魚蛋,在口腔中彈牙與融合出喜悅的好滋味,正如此魚的別名∼*喜相逢*。 歡迎您來逛逛喔~ ... Read More
柳葉魚 | 喜相逢魚
柳葉鱼(学名:Spirinchus lanceolatus,日语:シシャモ),正式名稱為長體油胡瓜魚,屬於胡瓜鱼目胡瓜鱼科油胡瓜魚屬,产自日本北海道的深海鱼。(在鰻魚苗成長的 ... Read More
訂房住宿優惠推薦