台南異國美食推薦~藏身在國華街老屋裏的「AJ法式料理 ... | aj bistro台南
國華街和保安路是台南美食的一級戰區,除了在地的傳統小吃,更不乏一些來自異國的創意料理和點心。想品嚐法式料理,可不一定要在精緻、高檔的餐廳裏,國華街旁邊這塊空地的老屋裏,就藏著值得推薦的法國菜~國華街和保安路的交叉口附近,以前是鐵皮屋的店面,後來拆除並整理出一塊滿大的空地,進駐了「自由女神」及一些商家,而「AJ法式料理」就位在空地旁的一棟長形老房子裏頭。磚瓦屋頂、紅磚堆砌起來的老屋,看起來很有一番風味,入口處是在房子的中段~進去後會先看到櫃檯,而右邊是廚房(料理)區,左邊才是用餐的座位區。雖然是...
國華街和保安路是台南美食的一級戰區,除了在地的傳統小吃,更不乏一些來自異國的創意料理和點心。想品嚐法式料理,可不一定要在精緻、高檔的餐廳裏,國華街旁邊這塊空地的老屋裏,就藏著值得推薦的法國菜~
國華街和保安路的交叉口附近,以前是鐵皮屋的店面,後來拆除並整理出一塊滿大的空地,進駐了「自由女神」及一些商家,而「AJ法式料理」就位在空地旁的一棟長形老房子裏頭。
磚瓦屋頂、紅磚堆砌起來的老屋,看起來很有一番風味,入口處是在房子的中段~
進去後會先看到櫃檯,而右邊是廚房(料理)區,左邊才是用餐的座位區。
雖然是頗有年紀的老房子,但是經過整理後,整體的環境顯的相當乾淨,氣氛也頗幽靜、高雅的。
個人覺得比較不方便的是~洗手間、洗手台位於外面廣場,如果是下雨天就比較麻煩了~另外,室內的地板有兩個超低差(有貼反光紅條),不過服務生很盡責,每當有客人起身走動時,都會不斷的提醒。
目前有「經典」、「秋季」兩套菜單,從冷開胃菜、熱開胃菜、主餐到甜點都有~特別的是,餐點均採用單點式,所以只想吃主餐和甜點也沒問題~
用完餐的感想是~餐點的精緻度、食材搭配的變化、口味,都超出預期,算是美好的體驗、也值得推薦的餐廳。季節性菜單相較於經典菜單,在料理手法及食材搭配上,會更有變化,如果是兩個人同行的話,可以交替點,來分享品嚐。
煙燻章魚腳 & 巴沙米可醋
招待的冷前菜,蛋形的容器相當特別,裏頭是用蘋果木先做過煙燻處理的章魚腳,再搭上一點提味用的巴沙米可醋,非常夠味。
西班牙火腿 & 蔬菜 & 蘋果球 & 義大利黑醋魚子醬
一顆顆黑色的晶球,那就是魚子醬~而蘋果球是冰沙的型態,火腿會刨上一些起士絲,整體吃起來清爽而開胃。
麵包 & 奶油
這裏提供的麵包有三種,分別是法式長棍、切片及小圓麵包,份量還滿多的~
蟹肉蔬果湯 & 蘋果泡泡
這道菜,上桌時會先把食材碗及湯分開,再以桌邊服務的方...