板橋美食 | 江子翠日本料理
板橋江子翠巷弄間的日式料理店「鮨跡日本料理」,主推豪華生魚片丼飯料理,擁有吸睛的視覺擺盤,不僅食材新鮮、美味好吃,重點是高CP值又平價,短時間內就吸引許多饕客上門。在江子翠5號出口巷弄的轉角內,有間三角店面陸續換過不少間餐廳,過去多是以販售早午餐為主的店家。某天,前往平時偶會造訪的「懶豬三明治[1]」吃早餐,進而發現這間店面再度進入整修,而好奇下一間進駐的店家會是誰呢?會不會又是另一間早午餐店呢?答案揭曉:是一間日本料理店鮨(ㄑㄧˊ)跡。餐廳主要販售生魚片丼飯和定食,從外觀看去裝潢得頗有氛圍。事先...
板橋江子翠巷弄間的日式料理店「鮨跡日本料理」,主推豪華生魚片丼飯料理,擁有吸睛的視覺擺盤,不僅食材新鮮、美味好吃,重點是高CP值又平價,短時間內就吸引許多饕客上門。
在江子翠5號出口巷弄的轉角內,有間三角店面陸續換過不少間餐廳,過去多是以販售早午餐為主的店家。某天,前往平時偶會造訪的「懶豬三明治[1]」吃早餐,進而發現這間店面再度進入整修,而好奇下一間進駐的店家會是誰呢?會不會又是另一間早午餐店呢?答案揭曉:是一間日本料理店鮨(ㄑㄧˊ)跡。
餐廳主要販售生魚片丼飯和定食,從外觀看去裝潢得頗有氛圍。事先查詢過價位,以販售生魚片丼飯的餐廳來說,價格非常可以,於是便激起我的好奇心得空來嚐鮮。
鮨跡日本料理位置&外觀從江子翠捷運站5號出口出來,往華江橋的方向直行,遇到的第一個巷口右轉沒多久就可以看到寫著鮨跡的圓形招牌。搭乘大眾交通工具非常方便;機車族停車無虞;開車族則相對不便。
鮨跡才開幕沒多久,就因為有其他在地網友分享在板橋當地社團,而吸引許多人上門。因此這一陣子在假日用餐時段,總是能看到門庭若市的畫面。原本我也頗微擔心自己需要被候位,幸運的我們入店時剛好只剩兩個座位空缺可直接入座,再晚一點來我們就是下圖等待的人了。
鮨跡日本料理用餐空間進入店內,由服務生進行帶位,若餐廳為客滿狀態則採登記候位。餐廳空間不特別大也不特別小,有靠窗及面牆的吧檯桌和中央的大桌,約可容納20人。
餐廳無限提供熱茶,剛入座時由服務生提供,如有需要續杯則自行裝添。
半開放式廚房,可以看到廚房工作人員忙碌的樣貌。
鮨跡日本料理菜單鮨跡提供刺身丼、定食、握壽司、生魚片、外帶便當等料理。主餐可單點或加價升級套餐(三樣小菜和茶碗蒸)
內用不收服務費可續熱茶及味噌湯從開幕營業至今,菜單更新了好幾版,比起第一版菜單增加了相當多的品項,變得非常豐富選擇也更加多元,不過也不難發現部分餐點價格跟著調漲。(菜單為2022年7月所記錄之版本,請以現場為主。)
此外,也多了居酒屋的深夜時段,讓更多喜歡鮨跡的人,在不同時間也能有其他選擇。
鮨跡日本料理菜色一訪我選了刺身丼加價升級定食套餐;宅宅關東壽喜牛肉燒定食,另又再加點一份小品生魚片。定食除了主食,其...