寒舍低調練功登上五星級飯店龍頭 | 寒舍艾麗維基
▲寒舍執行長蔡伯翰。(圖/記者張一中攝,以下亦同)記者李孟璇[1]/專訪「寒舍」一如其名低調經營,鴨子划水般暗自練功,讓人忽略它在飯店業的實力。公司成立以來歷經16年,寒舍餐旅已經登上五星級飯店龍頭寶座,並準備在5月19日掛牌上市,執行長蔡伯翰表示,這一路走來其實心情並沒有太大的起伏,因為「把該做的事做好,自然就會往前走。」寒舍用藝術美學做出差異化 登上五星級飯店龍頭[廣告]請繼續往下閱讀...寒舍餐旅成立於2000年,2002年接手經營來來飯店後,正式跨足國際觀光飯店及餐飲領域,目前旗下擁有台北喜來登、寒舍...
▲寒舍執行長蔡伯翰。(圖/記者張一中攝,以下亦同)
記者李孟璇[1]/專訪
「寒舍」一如其名低調經營,鴨子划水般暗自練功,讓人忽略它在飯店業的實力。公司成立以來歷經16年,寒舍餐旅已經登上五星級飯店龍頭寶座,並準備在5月19日掛牌上市,執行長蔡伯翰表示,這一路走來其實心情並沒有太大的起伏,因為「把該做的事做好,自然就會往前走。」
寒舍用藝術美學做出差異化 登上五星級飯店龍頭
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寒舍餐旅成立於2000年,2002年接手經營來來飯店後,正式跨足國際觀光飯店及餐飲領域,目前旗下擁有台北喜來登、寒舍艾美以及4家館外餐廳,並轉投資持有寒舍艾麗25%股權。
有別於同業,寒舍把藝術、旅館、餐飲作結合,讓集團在市場站穩腳步。走進台北喜來登,館內處處可見精心擺置的古董藝術精品,及饒富趣味的古中國意象圖騰;寒舍艾美則以當代藝術的策展概念為基礎,選擇「光和影」作為主題,集結各國多位當代藝術家的作品,1樓大廳懸吊與施華洛世奇共同打造的動態水晶燈、探索廚房掛有日本大橋博的《夢之魚》,走上2樓的公共空間,還可以看到台灣知名雕塑家朱銘的太極青銅作品《對招》,整個館內共有700件藝術品,走進飯店彷彿走進美術館。
董事長賴英里說,「藝術即是生活、生活即是藝術。」這是寒舍永恆不變的傳統與企業核心價值。也就是因為這份堅持,旗下飯店以差異化勝出,近2年集團營業總額已超過市場一哥晶華酒店,登上五星級飯店龍頭寶座。
▲▼朱銘的太極青銅作品《對招》、日本大橋博的《夢之魚》。(圖/寒舍餐旅提供)
寒舍早已交棒完成 集團分工有序
然而隨著創辦人蔡辰洋在今年1月辭世,集團頓時失去核心人物,外界原以為,蔡辰洋驟逝將對寒舍餐旅造成衝擊或影響,但其實公司在朝IPO目標邁進後,公司體制已更加健全,且家族成員分工有序,由蔡辰洋的妻子賴英里擔任董事長、長子蔡伯府擔任董事、次子蔡伯翰則接下執行長一職。
蔡伯翰表示,過去3、5年父親已經鮮少過問寒舍...