日本女人都要會的馬鈴薯燉肉 | 馬鈴薯燉肉蘿潔塔
話說日本男人下班回家後,最想吃到愛妻做的菜,票選前三名其中之一竟然是最平凡不過的「馬鈴薯燉肉」--肉じゃが。在日本,每個媽媽都會做這道充滿幸福味道的家常料理,它不僅能擄獲男人的心,也能贏得孩子們的喜愛。每當寒冷的季節來臨,端出這道暖呼呼的料理,全家人馬上就會自動聞香而來,聚集在餐桌,忍不住馬上要開動。今天在家裡也不例外~,老公直說:這道菜好好吃阿!怎麼做的?我坦白說了:就用你上次去日本扛回來的清酒做的阿!你放著又不喝,很擋位,我就拿來做菜了。老公聽了,快暈了~拜託,這酒這麼好拿去做菜???!!!酒拿來,我...
話說日本男人下班回家後,最想吃到愛妻做的菜,票選前三名其中之一竟然是 最平凡不過的「馬鈴薯燉肉」--肉じゃが。在日本,每個媽媽都會做這道充滿幸福味道的家常料理,它不僅能擄獲男人的心,也能贏得孩子們的喜愛。每當寒冷的季節來臨,端出這道暖呼呼的料理,全家人馬上就會自動聞香而來,聚集在餐桌,忍不住馬上要開動。
今天在家裡也不例外~,老公直說:這道菜 好好吃阿!怎麼做的?我坦白說了: 就用你上次去日本扛回來的清酒做的阿! 你放著又不喝,很擋位,我就拿來做菜了。
老公聽了,快暈了~拜託,這酒這麼好拿去做菜???!!!酒拿來,我要喝了它,以免妳浪費亂倒拿去做菜。
什麼話!!! 整鍋馬鈴薯燉肉,你吃的最很開心。
1.首先,將洋蔥切成絲,冷鍋入洋蔥跟一點橄欖油,再開火。
2.等洋蔥已經軟化,就可以入蒜末囉。
3.接著就是重頭戲,豬肉片。把他們拌炒一下~
4.再來就是不可以省略的 日本清酒。當然也可以買台灣菸酒公司出產的清酒,價格便宜很多喔!!味道也很棒!
份量大概50ml就夠了!
5.將他們拌炒再一起。把酒精稍微煮開。
6.放入主角之一,馬鈴薯跟紅蘿蔔。
7.這個時候,需要一點水分,可以加入雞骨高湯,會比加水好吃喔~~ 如果家裡臨時沒有高湯也可以買市面上的蔬菜高湯塊。
製作雞骨高湯請看這裡。
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/category/1024956[1]
8.完美的馬鈴薯燉肉一定要加入一點點的糖。
9.加入一點點味醂調味,大約20ml。還有一點點的醬油調味。
10.其實以上的步驟就可以了,但是我喜歡多加一點食材,例如日本鍋物最喜歡的蒟蒻。
11.蓋上...