墨西哥莱檬派 | key lime pie中文
此条目的主題是一種西式馅饼。关于Android5.0(Keylimepie),請見「Android」。墨西哥莱檬派(英語:Keylimepie),是由墨西哥莱檬汁、蛋黄和大量炼乳为主要原料做成的西式馅饼[1],起源于美国佛罗里达州。酸橙派很可能起源于1931年在炼乳制造商博登的宣传小册子上发表的“神奇柠檬奶油派”做法。它算是被博登虚构的代表杰伊恩埃尔利松发表的,食材包括炼乳、柠檬汁和香椿以及蛋黄。派直接抹上蛋白霜,烤好,食用前冷却。根据糕点主厨斯捷尔拉帕尔克斯的话,食谱使用者使用当地食材对其进行了修改;她形容这是“一个惊人的提醒,广告如...
此条目的主題是一種西式馅饼。关于Android 5.0 (Key lime pie),請見「Android」。墨西哥莱檬派(英語:Key lime pie),是由墨西哥莱檬汁、蛋黄和大量炼乳为主要原料做成的西式馅饼[1],起源于美国佛罗里达州。
酸橙派很可能起源于1931年在炼乳制造商博登的宣传小册子上发表的“神奇柠檬奶油派”做法。它算是被博登虚构的代表杰伊恩 埃尔利松发表的,食材包括炼乳、柠檬汁和香椿以及蛋黄。派直接抹上蛋白霜,烤好,食用前冷却。根据糕点主厨斯捷尔拉 帕尔克斯的话,食谱使用者使用当地食材对其进行了修改;她形容这是“一个惊人的提醒,广告如何创造美国传统”。[2][3]
1933年迈阿密报纸上的一篇文章描述了一种使用炼乳和蛋黄的“热带莱檬戚风蛋糕”。“冰箱里的莱檬派”1935年被称为夫洛里达-基斯的招牌菜。一个广为人知的故事声称,乌伊利亚姆卡尔里的厨师萨莉姨妈在19世纪末创造了它。但没有证据证明这一点,这个故事最早只能在1995年的酒店的宣传材料中发现。[4]在20世纪50年代,酸莱檬派被宣传为“佛罗里达州最著名的美食”,1987年被宣传为“所有地区性美国甜点中最高级的”。[5]
法律地位[编辑]在2006年,佛罗里达州的众议院和参议院通过立法,定墨西哥莱檬派为佛罗里达州的“官方州派”。[6]
切开的墨西哥莱檬派
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