【新竹峨眉】好吃的「耕野月眉客家菜」 | 耕墅月眉
二月份去了一趟獅頭山,回程順著獅尾而下到峨眉,鄉林中一家好吃的客家菜景觀餐廳,實在是太好吃,然後心裡一直記著要寫一篇格文紀錄下來,奈何一路的忙,再加上從馬爾他回國後,寫了好多篇馬爾他,我怕心回不來,今天終於不看馬爾他,來回味一下客家小炒和山芹菜。 那天下山時,好友用APP搜尋了獅尾附近的餐廳,推廌這家,所以我們就一路奔來 我們選了外面平台的座位,可以面山,空氣清新 店內的一些擺飾我都很喜歡 上圖的乾燥花,現場看更美,老板說是木玫瑰 這家客家菜景觀餐廳,菜單幾乎是為旅行社或預約客人所定的合菜。我們...
二月份去了一趟獅頭山,回程順著獅尾而下到峨眉,鄉林中一家好吃的客家菜景觀餐廳,實在是太好吃,然後心裡一直記著要寫一篇格文紀錄下來,奈何一路的忙,再加上從馬爾他回國後,寫了好多篇馬爾他,我怕心回不來,今天終於不看馬爾他,來回味一下客家小炒和山芹菜。
那天下山時,好友用APP搜尋了獅尾附近的餐廳,推廌這家,所以我們就一路奔來
我們選了外面平台的座位,可以面山,空氣清新
店內的一些擺飾我都很喜歡
上圖的乾燥花,現場看更美,老板說是木玫瑰
這家客家菜景觀餐廳,菜單幾乎是為旅行社或預約客人所定的合菜。我們只有二人,份量太大會很難點菜,老板很貼心問了廚房,他們說可以為我們準備二人份,當下我們就點了三菜一湯。然後,老板說請自己取用白飯,掀開飯鍋,嚇一跳說~
滿滿的地瓜,是我最愛吃的地瓜飯。也許我們是當天的第一位客人,所以地瓜飯任我盛裝,實在是太爽了。一般的地瓜飯,米飯一定都在下面,地瓜浮在上面,如果我都挑盛地瓜,後面的客人就吃不到了,所以...我克制自己不可以太貪心。
既然是客家菜餐廳,當然要點客家小炒
來囉!不是只有色香味而已,我是客家人,對這一道料理可是吃遍很多餐廳的料理火候,所以當我夾菜一入口,就知是行家!他們客家小炒先將蝦米、蒜、辣椒等爆香,才將魷魚、豆干等用大火炒,所以我們在位置上等待時,都聞到爆炒的香味。此外,不油膩,魷魚、豆干也不硬,吃起來有別於我以前嚐過的客家小炒,讚啦!
滷豬腳筍干
燉滷到洽到好處,豬腳肉與豬骨輕易分離,肉卻不是軟爛,是Q彈,再配上筍干,就不會覺得油脂太多。
這道青蔬是老板推薦的:山芹菜
每回在外用餐,只要是時蔬,不外就是高麗菜或空心菜,當然...