麻糬太黏,大家都在找解答。第1頁
哈囉,大頭菜我前幾天照著料理補習班的資料做了麻糬...Q呢是粉Q啦可是卻很黏很黏手耶那鍋餡啊怎麼包都包不進去呢因為外皮太黏了都黏在手上 ...,2019年4月12日—黏度:太黏的麻糬會黏口且不易咬斷,黏度剛好的麻糬可以輕鬆咀嚼。黏度主要影響因子為玉米粉,糯米粉的特性使其揉成粉糰時會有非常高的黏 ...
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請問做麻糬的一些細節..... | 麻糬太黏
哈囉, 大頭菜我前幾天照著料理補習班的資料做了麻糬...Q呢是粉Q啦可是卻很黏很黏手耶那鍋餡啊怎麼包都包不進去呢因為外皮太黏了都黏在手上 ... Read More
不專業麻糬研究心得 | 麻糬太黏
2019年4月12日 — 黏度:太黏的麻糬會黏口且不易咬斷,黏度剛好的麻糬可以輕鬆咀嚼。黏度主要影響因子為玉米粉,糯米粉的特性使其揉成粉糰時會有非常高的黏 ... Read More
DIY紅豆麻糬....超黏手... | 麻糬太黏
2009年4月12日 — 看網路上教人做紅豆麻糬,用糯米粉做 我也做了一次,還算成功, 但是做好的麻糬糰超黏手,要包紅豆時,根本包不起來, 有人說要用熟太白粉還是玉米粉. Read More
DIY麻糬...如何不黏手? | 麻糬太黏
我想自己做紅豆大福或草莓大福 蒸好糯米粉後的麵糰 要捏成麻糬或做大福時 那個麵糰超級黏手..根本無法捏出麵皮 可是我看網路教學影片那個麵皮都不會黏手 請問 ... Read More
麻糬怎麼搓才不沾手?! | 麻糬太黏
2 個已更新項目: 再補充最後一個問題:麻糬要怎麼做才可以又Q又好吃,而且比較不黏手。 Read More
簡易麻糬@ 蘿拉的寫意人生:: 痞客邦 | 麻糬太黏
我很喜歡吃麻糬, 但是麻糬做起來很麻煩,因為糯米實在太黏了, 要清洗一堆和麻糬黏過愛過的容器真的很麻煩以前我用微波爐做,把調好的糯米粉放在微波耐熱皿,但能 ... Read More
麻薯太黏了怎么补救 | 麻糬太黏
2020年5月12日 — 麻薯太粘了多半是糯米粉放多了的缘故,我们可以在上面适当的放些面粉,或者是油,接着再放到微波炉烘焙一会拿出来就不会太黏了。在制作麻 ... Read More
【詢問】自製麻糬怎樣才不黏手呢~ | 麻糬太黏
準備材料:糖.水.鮮奶.糯米粉調味料:紅豆餡.花生粉烹調時間:做法:請用家裡的量米杯小秘訣:1.將半杯水加半杯白糖攪拌至糖溶化2.再加入1杯 ... Read More
大同電鍋做麻糬(2021.02.03補增文章照片與說明) | 麻糬太黏
3.開關跳起之後, 把蒸好的麻糬放入抹了油的耐熱袋裡, 包上一條毛巾或tea towel, 揉搓個100下, 讓麻糬糰變Q. 千萬不要揉超過120下, 揉多了會有太彈牙的反效果! Read More
這次挑戰包餡麻糬 | 麻糬太黏
2020年10月7日 — 外層裹上熟太白粉, 就可以防止沾黏。 如果有的話, 外層直接裹玉米粉是最好的, 如果沒有的話, Read More
做大福、麻薯时,面团粘手怎么办!!!急!!!求援助!! | 麻糬太黏
麻薯太黏的主要原因是和面的时候水放多了或者揉过头了。麻薯在揉搓的时候,不要一次加入太多的水,可以用凉水沾湿手,飞快在手上涂抹黄油,然后 ... Read More
麻薯太黏了怎么补救 | 麻糬太黏
2020年5月12日 — 麻薯太粘了多半是糯米粉放多了的缘故,我们可以在上面适当的放些面粉,或者是油,接着再放到微波炉烘焙一会拿出来就不会太黏了。在制作麻薯的时候一定 ... Read More
【詢問】自製麻糬怎樣才不黏手呢~ | 麻糬太黏
麻糬太黏,大家都在找解答。準備材料:糖.水.鮮奶.糯米粉調味料:紅豆餡.花生粉烹調時間:做法:請用家裡的量米杯小秘訣:1.將半杯水加半杯白糖攪拌至糖溶化2. Read More
簡易麻糬 | 麻糬太黏
我很喜歡吃麻糬, 但是麻糬做起來很麻煩,因為糯米實在太黏了, 要清洗一堆和麻糬黏過愛過的容器真的很麻煩以前我用微波爐做,把調好的糯米粉放在微波耐熱皿,但能做的數量 ... Read More
探討影響麻糬黏性的因素 | 麻糬太黏
台灣美食網,3. 塑膠袋裡加入1 大匙沙拉油,糯米糰趁熱取出放置塑膠袋裡,按壓搓揉糯米. 糰至光滑有彈性。 4. 大功告成。 (二) 測量黏性的方法:. 1. 測試黏性原理:手 ... Read More
【烹飪教室】製作麻糬 | 麻糬太黏
5. 倒入作法3的糯米糊,移到電鍋蒸,外鍋放1碗水;若家裡沒有烘焙紙,可在鍋底抹一層薄薄的油,此舉是避免黏鍋。 準備烘焙紙,放在鋼鍋上。 6. 起鍋後取出「麻糬」。 Read More
烤麻糬不擔心烤壞!防止麻糬黏TT的妙招 | 麻糬太黏
水利署電子報 | 麻糬太黏
2.黏度:太黏的麻糬會黏口且不易咬斷,黏度剛好的麻糬可以輕鬆咀嚼。黏度主要影響因子為玉米粉,糯米粉的特性使其揉成粉糰時會有非常高的黏性,加入玉米粉可以破壞糯米 ... Read More
請問做麻糬的一些細節..... | 麻糬太黏
2000年4月28日 — 麻糬糰做好後,要先在手上抹點沙拉油,再去捏取成糰,這樣就不會黏手了,不過要切記沙拉油不要抹得太多了,讓整個手掌均勻抹上一層就行了,覺得已經開始沾 ... Read More
【詢問】自製麻糬怎樣才不黏手呢 | 麻糬太黏
2009年3月2日 — 1.將半杯水加半杯白糖攪拌至糖溶化 · 2.再加入1杯鮮奶 · 3.再加入2杯糯米粉調勻 · 4.放入大同電鍋蒸煮(外鍋加1杯半的水) · 5.蒸好後放涼依照自己喜歡的口味將 ... Read More
主題式查詢 | 麻糬太黏
2.黏度:太黏的麻糬會黏口且不易咬斷,黏度剛好的麻糬可以輕鬆咀嚼。黏度主要影響因子為玉米粉,糯米粉的特性使其揉成粉糰時會有非常高的黏性,加入玉米粉可以破壞糯米 ... Read More
[問題] 如何做麻糬不黏手 | 麻糬太黏
2010年2月15日 — 糯米粉加水在電鍋蒸好後要做成麻糬的皮可是好黏啊,完全沒辦法成形家裡沒有太白粉只有在來米粉(可這應不能生吃吧) 有什麼方法可以用嗎如果沾油現在沾 ... Read More
[平底鍋點心] 不黏手15分鐘做麻糬 | 麻糬太黏
2011年9月16日 — [平底鍋點心] 不黏手15分鐘做麻糬 · 1.耐熱袋洞口避免太大,不然麻糬大小不易控制。 · 2.不吃花生糖粉的朋友,可以使用綜合穀粉或麵茶粉代替,很可口也很養生 ... Read More
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