金針菇膨縮率,大家都在找解答。第1頁
2016.12.12訂正內容囉:「而乾香菇的膨脹率約400%,若拿100克乾香菇泡水後烹調,最後就得吃下400公克 ...,6關於食物製備後成品之膨脹收縮率(熟重/生重),下列敘述何者正確?(A)茄子滾水煮熟後約60%(B)金針菇滾水煮熟後約250%(C)去殼竹筍滾水煮熟後約100%
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趙強營養師這樣說 | 金針菇膨縮率
2016.12.12 訂正內容囉: 「而乾香菇的膨脹率約400%,若拿100克乾香菇泡水後烹調,最後就得吃下400公克 ... Read More
6 關於食物製備後成品之膨脹收縮率(熟重/生重),下列敘述 ... | 金針菇膨縮率
6 關於食物製備後成品之膨脹收縮率(熟重/生重),下列敘述何者正確? (A)茄子滾水煮熟後約60% (B)金針菇滾水煮熟後約250% (C)去殼竹筍滾水煮熟後約100% Read More
(含公職營養師) 團體膳食設計與管理 | 金針菇膨縮率
【非選題】 身為團膳公司之營養師,欲供應一國小午餐,請問: (1)菜單設計時應考慮那些因素?(10分) (2)若其中一餐之配菜為「蒸蛋」,請說明蛋之驗收標準及 ... Read More
營養師 | 金針菇膨縮率
食材之收縮率膨脹率及廢棄率如下:. 收縮率膨脹率(熟重/生重):青椒90%、木耳300%、紅蘿蔔100%、筍片100%。 廢棄率(廢棄/ ... 金針菇、蘑菇. 7 關於穀類 ... Read More
番茄:廢棄率3%,收縮率8% | 金針菇膨縮率
2014年4月7日 — 番茄:廢棄率3%,收縮率8% ... 1.衛福部資料,番茄的廢棄率是2%,我做出來是3%,可能在於去蒂頭的切法。 2.收縮率的計算,用10cc的油下去炒 ... Read More
6 關於食物製備後成品之膨脹收縮率(熟重/生重 ... | 金針菇膨縮率
6 關於食物製備後成品之膨脹收縮率(熟重/生重),下列敘述何者正確?(A)茄子滾水煮熟後約60% (B)金針菇滾水煮熟後約250%(C)去殼竹筍滾水煮熟後約100% ... Read More
肉蛋魚類 A B C D E F G H I J K L M N O 1 試驗 | 金針菇膨縮率
4, 食物種類, AP, EP, 廢棄率, 熟重, 膨縮率, 廢棄率, 廢棄率, 膨縮率, 需要量(熟重), 購買量, 單價(元/kg), 總價, 3, 填入熟重. 5, 鹹鴨蛋, 50, 29, 42, 20, -31, 11, 0, 0 ... Read More
金針菇 | 金針菇膨縮率
樂活營養師金針菇性質微涼裡頭所含的營養成分有蛋白質、醣類、、菸鹼酸、膳食纖維、鐵、鈣、鎂、鉀等多種微量元素,及大量的維生素B1及B2。 樂活營養師 ... Read More
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