貝 果 發 不起來,大家都在找解答。第1頁
2021年6月20日—今天做了貝果可是發現烤出來皮皺皺的,這是準備發酵前,發酵後(只有一發,30分鐘),糖水是照食譜方式兩面各燙一分鐘總共兩分鐘請各位不知道 ...,做貝果有一段時間了前些日子天氣寒冷因為參考的食譜是發酵2次加上天氣冷...的食譜幾乎也是發2次想請問版友能分享沒有發酵的貝果吃起來口感如何呢?
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#提問這樣的貝果是發酵過度還是糖水煮太久 | 貝 果 發 不起來
2021年6月20日 — 今天做了貝果可是發現烤出來皮皺皺的 ,這是準備發酵前,發酵後(只有一發,30分鐘),糖水是照食譜方式兩面各燙一分鐘總共兩分鐘請各位不知道 ... Read More
[問題] 請問貝果到底需不需要發酵 | 貝 果 發 不起來
做貝果有一段時間了前些日子天氣寒冷因為參考的食譜是發酵2次加上天氣冷 ... 的食譜幾乎也是發2次想請問版友能分享沒有發酵的貝果吃起來口感如何呢? Read More
「貝果發不起來」懶人包資訊整理(1) | 貝 果 發 不起來
老師,我的貝果都彭不起來,是有成型,但就是扁扁ㄉ,燙完撈起就塌了, ..., 材料: (4個bagel) 1.高筋麵粉250g (若加全麥麵粉,我是用1/4杯的麵粉+1又3/4杯高筋麵粉,不然 ... Read More
你烤的麵包為什麼膨脹不起來?可能是這8個原因! | 貝 果 發 不起來
2019年10月1日 — 食譜封面-藍莓果乾鄉村麵包(天然酵母) ... 基本上越甜的麵團要成功發起來,需要更久的時間,因為糖會吸收麵團裡的水份,但酵母也需要足夠的水份才能 ... Read More
充滿嚼勁的道地紐約貝果:時間是好味道的關鍵 | 貝 果 發 不起來
2021年5月30日 — 注意不讓貝果過度發酵:整形的時間盡量快速,過發的貝果會是鬆軟而非有嚼勁 ... 貝果,具有深褐色的表面、外殼有點硬硬脆脆、內部充滿嚼勁、咀嚼起來 ... Read More
原味貝果(正常版&無油少糖版) by 小星星 | 貝 果 發 不起來
2016年10月30日 — 這是我第一次做貝果, 我喜歡吃貝果, 但是一直以為貝果是不好做的東西 ... 如果真的要撒手粉,只要一點點就好,手粉太多的話,怕等一下會黏不起來。 Read More
如何讓貝果一點皺紋都沒有?圓鼓鼓的光滑不開裂 | 貝 果 發 不起來
2020年12月19日 — 二.雖不用基礎發酵,揉好即可整形,但是二發必須得鬆弛蓬起來,至表面光滑細膩,這樣就算下水煮也不會有任何影響,成品一點皺紋都沒有。 【全麥貝果】. Read More
注意這7個點,你也能做出漂亮的貝果! | 貝 果 發 不起來
2018年8月16日 — 暫時爬牆到貝果家,之前就覺得貝果是個寶藏男孩,Q彈的口感。酵母量也可以稍微少一些,占麵粉量的0.8%左右,不需要像吐司一樣達到1%,而且貝果含糖量 ... Read More
貝果做法完整公開》簡單9步驟,在家也能做出美味貝果 | 貝 果 發 不起來
2021年7月15日 — 朋友在社群平台分享自己做的貝果照片,照片中的每個貝果各個看起來橙黃飽滿,相當可口誘人,讓喜歡做點心的你不禁躍躍欲試,如果能親手做出來, ... Read More
超簡單好吃貝果自己做 | 貝 果 發 不起來
2015年5月24日 — 太久沒做貝果了,今天被指定要加肉桂,但家人口味不一,所以決定來做最 ... 基發完成後,分成六等分。 ... 萬一剛剛手粉太多現在就黏不起來了啦!!! Read More
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