肉燥飯滷肉飯,大家都在找解答。第1頁
2021年11月3日—滷肉飯也寫成「魯肉飯」,雖然「魯」因被誤以為此飯來自山東而被建議正名「滷」,但民間約定俗成也不以為然,台灣最大品牌仍稱「鬍鬚張魯肉飯」。其實, ...,2021年11月3日—台灣何時出現滷肉飯?根據清代、日本時代的閩南語辭典,只見以醬油滷豬肉的「鹵肉」,沒有「鹵肉飯」,相關文獻也未記載,因此推斷滷肉飯可能是戰後才有。
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《吃的台灣史》:北部「滷肉飯」與南部「肉燥飯」差別不只在名稱 | 肉燥飯滷肉飯
2021年11月3日 — 滷肉飯也寫成「魯肉飯」,雖然「魯」因被誤以為此飯來自山東而被建議正名「滷」,但民間約定俗成也不以為然,台灣最大品牌仍稱「鬍鬚張魯肉飯」。 其實, ... Read More
《吃的台灣史》:北部「滷肉飯」與南部「肉燥飯」差別不只在名稱 ... | 肉燥飯滷肉飯
2021年11月3日 — 台灣何時出現滷肉飯?根據清代、日本時代的閩南語辭典,只見以醬油滷豬肉的「鹵肉」,沒有「鹵肉飯」,相關文獻也未記載,因此推斷滷肉飯可能是戰後才有。 Read More
「滷肉飯」「肉燥飯」「爌肉飯」差在哪裡?? | 肉燥飯滷肉飯
「滷肉飯」「肉燥飯」「爌肉飯」這三款都是豬豬出身, 也是台灣人的最愛美食小吃之一,但名稱南北說法就差很多喔!!~ 像北部是說「爌肉飯」但南部卻是「滷肉飯」,但 ... Read More
「滷肉飯」「肉燥飯」「爌肉飯」差在哪裡?? | 肉燥飯滷肉飯
「滷肉飯」「肉燥飯」「爌肉飯」這三款都是豬豬出身, 也是台灣人的最愛美食小吃之一,但名稱南北說法就差很多喔!!~ 像北部是說「爌肉飯」但南部卻是「滷肉飯」,但 ... Read More
【滷肉燥】料理- 96 篇食譜與家常做法 | 肉燥飯滷肉飯
滷肉燥料理怎麼做才好吃?這裡有96 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:滷肉飯(肉燥飯), 豆干滷肉燥 ▫️ , 肉燥滷菜【40分鐘】【臺式】【家常菜】, 滷肉燥(油 ... Read More
你吃的是滷肉飯還是肉燥飯?南北美食戰爭正式開打! | 肉燥飯滷肉飯
2021年9月13日 — 炕肉飯,也就是俗稱的焢肉飯、爌肉飯,其實就是台灣南部與部分中部地區的滷肉飯;南部的肉燥飯是指豬碎肉,通常瘦肉多肥肉少,跟著滷汁一起澆在飯上,而滷 ... Read More
傻傻分不清楚!魯肉飯、肉燥飯南北差很大 | 肉燥飯滷肉飯
2017年4月30日 — 說起魯肉飯,其實要叫「滷」肉飯,只是因為同音假借,久之大家也就錯習慣了。在南部,魯肉飯跟肉燥飯是有差的,肉燥飯是指豬碎肉,且瘦肉多肥肉少 ... Read More
到底是「滷」肉飯還是「魯」肉飯?連米其林指南都寫錯 | 肉燥飯滷肉飯
2022年10月31日 — 滷肉飯一般指台灣北部、中部的滷肉飯,肉是用刀切碎後滷的,而這在南部稱之肉燥(臊)飯,肉是用機器絞碎滷的。但南部也有滷肉飯,則指用大塊3層肉 ... Read More
滷肉飯跟肉臊飯差別? | 肉燥飯滷肉飯
2023年1月8日 — 滷肉飯:帶油脂較多,豬肉選擇部位是偏油去做,是放入滷汁裡面一起煮,肉會入口即化。 肉燥飯:肉燥飯使用的豬肉比較乾,脂肪的比例比較低,做法也是需要 ... Read More
滷肉飯魯肉飯肉燥飯附滷汁食譜下飯菜早午餐料理教學Braised ... | 肉燥飯滷肉飯
營業級「滷肉燥」教你做!不用慢慢熬就能無敵好吃 | 肉燥飯滷肉飯
2022年5月17日 — 料理步驟 · 乾鍋,下豬絞肉,拌炒至煸出豬油,讓香氣釋出。 · 倒入米酒、冰糖,稍微將酒氣炒去後,下油蔥酥大火快炒。 · 倒入醬油炒勻,釋出醬油後加水400c.c ... Read More
肉燥飯、滷肉飯分不清? 南北說法掀論戰 | 肉燥飯滷肉飯
2019年7月23日 — 台灣各地風俗名情的不同,對於食物的別稱、說法經常都有差異,但連台灣國民小吃「肉燥飯」,也有南北之別!有位網友在臉書社團PO文表示,自己是北部人 ... Read More
肉燥飯滷肉飯差別在哪?肉燥料理包怎麼做出多種料理 | 肉燥飯滷肉飯
2023年12月27日 — 想知道肉燥飯、滷肉飯差別在哪,首先可以先從外觀來判斷,肥肉部份較多的是滷肉飯,肉會跟著滷汁一起熬煮;而瘦肉多肥肉少或是只有瘦肉的,則是肉燥飯,會 ... Read More
肉燥飯?滷肉飯?南部、北部的滷肉料理差別? | 肉燥飯滷肉飯
2021年10月15日 — 料理調味的差異. 通常 北部的滷肉飯調味較鹹 , 適合搭配清爽的醃蘿蔔 來平衡;. 南部的肉燥飯則是鹹中還帶有甘甜香味,吃起來口齒留香、涮嘴不容易膩。 Read More
肉臊飯 | 肉燥飯滷肉飯
肉臊飯(臺灣話:bah-sò-pn̄g,又寫作肉燥飯),是台灣、福建、廣東潮汕的一道美食,在廣東潮汕的肉臊飯中的肉臊(豬肉末)可以是炒的、煮的、滷的等任何烹飪手法,只要 ... Read More
超狂解析滷肉飯、肉燥飯、爌肉飯差異!友人神反擊「這叫 ... | 肉燥飯滷肉飯
2019年7月23日 — 除此之外,還有網友提出精闢的解釋: 滷肉飯:帶油脂較多,豬肉選擇部位是偏油去做,是放入滷汁裡面一起煮,肉 ... Read More
魯肉飯就是肉燥飯?別再當差不多先生了 | 肉燥飯滷肉飯
2017年4月28日 — 說起魯肉飯,其實要叫「滷」肉飯,只是因為同音假借,久之大家也就錯習慣了。在南部,魯肉飯跟肉燥飯是有差的,肉燥飯是指豬碎肉,且瘦肉多肥肉少,跟著滷 ... Read More
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