老滷汁ptt,大家都在找解答。第1頁
這種看起來像瀝青的陳年老滷鍋:真的很香嗎?...年老木鍋陳年老木鍋跟陳年老滷鍋只差一個字陳年老木鍋就是把老木當成滷包或是滷汁用的食材加進去滷 ...,之銘言::最近很想做滷味:而且也很渴望培育一鍋老滷:不過爬文之後發現蔬菜類必須另起一鍋滷不然滷汁容易壞:可是因為我吃素所以不會滷肉: ...
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Re | 老滷汁ptt
這種看起來像瀝青的陳年老滷鍋: 真的很香嗎? ... 年老木鍋陳年老木鍋跟陳年老滷鍋只差一個字陳年老木鍋就是把老木當成滷包或是滷汁用的食材加進去滷 ... Read More
Re: [問題] 素食滷汁可否做老滷? | 老滷汁ptt
之銘言: : 最近很想做滷味: 而且也很渴望培育一鍋老滷: 不過爬文之後發現蔬菜類必須另起一鍋滷不然滷汁容易壞: 可是因為我吃素所以不會滷肉: ... Read More
[問卦] 十年沒洗的老滷鍋子,真的比較好吃嗎? | 老滷汁ptt
發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.120.198 (臺灣) ※ 文章 ... 推yao03911: 老滷不是滷汁而已嗎,跟鍋子沒關吧 36.230.1.250 01/16 17:12. Read More
[問卦] 古早味秘方,陳年老滷汁有多厲害? | 老滷汁ptt
2022年3月24日 — 一堆老店標榜,. 陳年老滷汁,堅持不換湯不換藥. 一滷再滷不浪費,. 古早味秘方,陳年老滷汁有多厲害? --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
[問卦] 滷味攤的滷汁都怎麼保存 | 老滷汁ptt
小小一鍋的滷汁可以說是整攤的靈魂凌晨兩點收攤到隔天下午5點要怎麼保存這麼長的時間要開小火滾 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.37.19 ※ 文章網址: ... cychine: 陳年老滷汁致癌一級棒多吃點啊嘻嘻 02/11 22:10. Read More
[問卦] 滷味滷汁煮了十幾年,是用什麼過濾啊? | 老滷汁ptt
乳蹄~有些滷味的滷汁號稱滷了十幾年都沒換過~滷味不會有一些油脂或血水渣渣嗎?請問,老滷汁都是用什麼消毒跟過濾啊?--推QBey: 腎01/25 16:07推kodo5566: 煉蠱 ... Read More
[問卦] 老滷汁會不會有點噁心? | 老滷汁ptt
很多豬腳飯還是滷肉飯都會標榜自己用老滷汁從開店用到現在的但是滷汁煮了幾十年不會很噁心嗎? 更別說有的鍋子外面也卡了超大一層垢難道 ... Read More
[問卦] 老滷汁會不會有點噁心? | 老滷汁ptt
老滷汁ptt,大家都在找解答。很多豬腳飯還是滷肉飯都會標榜自己用老滷汁從開店用到現在的但是滷汁煮了幾十年不會很噁心嗎? 更別說有的鍋子外面也卡了超大一層垢難道 . Read More
[問卦] 陳年老滷汁是什麼意思? | 老滷汁ptt
2016年4月14日 — 最近常在新聞或美食節目看到介紹說很多賣滷味的或豬腳.腿庫... 都號稱是用數十年的陳年老滷汁所滷出來的... 想請問這數十年的老滷汁都沒在換鍋子? Read More
[問卦] 陳年老滷汁是什麼意思? - Gossiping板 | 老滷汁ptt
都號稱是用數十年的陳年老滷汁所滷出來的... 想請問這數十年的 ... 推Starktsai: Ptt 內充滿了自宅陳年老魯又酸又臭8F 04/14 00:11. 推gibson72: 還 ... Read More
[問卦] 魯味攤多久換一次滷汁才好? | 老滷汁ptt
感覺又少了一味 但不換又覺得很奇怪 所以大概都多久換一次滷汁? 還是沒換過,變成蜀漢老滷 會越吃越魯嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
[問題] 滷汁保存? (陳年老滷) | 老滷汁ptt
(想自製陳年老滷的概念....) PS. 我有爬文看到說是滷完後,冰起來要用的時候才再拿出來滷不過我懶,想像外面一樣一直開著但真的"火"一直開著又沒 ... Read More
[問題] 滷汁可以放好幾年? | 老滷汁ptt
前幾天拿出冰箱一大甕滷汁,開心的拿來加熱,放料下去滷他很得意的說這個滷汁放愈久愈香,滷出來的東西愈好吃我隨口問他這滷汁放多久了他說好幾年了= ... Read More
[問題] 滷汁可以放好幾年? | 老滷汁ptt
前幾天拿出冰箱一大甕滷汁,開心的拿來加熱,放料下去滷他很得意的說這個滷汁放愈久愈香,滷出來的東西愈好吃我 ... 推valenci:就是老滷呀? Read More
[問題] 滷汁滷到豆腐該繼續保存嗎 | 老滷汁ptt
我有一鍋滷了兩年多的老滷汁, 我都是拿來滷牛腱, 剛剛看到冰箱有塊豆腐,就順手丟下去滷了, 突然才想到聽人家說滷豆類滷汁會酸壞, 好心疼, ... Read More
[問題] 滷汁繼續滷? | 老滷汁ptt
今天滷了一鍋雞翅雞爪加滷蛋配方就是100ml醬油加上700ml水少許糖薑片蒜頭八角後來因為醬汁沒有超過食材我又加了水補了香菇蠔油. Read More
[問題] 請問老滷汁的做法 | 老滷汁ptt
Dear 我在網路上面找到一些老滷汁的做法: 材料: 花椒五錢、八角五錢、陳皮五錢、桂皮五錢、甘草三錢、 草果五錢、沙薑五錢、薑一大塊(拍碎)、蔥數 ... Read More
[心得] 飼養心得:牛充萬年祕製滷汁! | 老滷汁ptt
完整圖文請見: 「飼養心得:牛充萬年祕製滷汁! ... 用這個老滷來滷肉,即使沒有滷透,外層滲進的鮮美風味就夠點題了; 用這個老滷來滷糖心蛋, 那麼 ... Read More
[心得] 飼養心得:牛充萬年祕製滷汁! | 老滷汁ptt
完整圖文請見: 「飼養心得:牛充萬年祕製滷汁! ... 用這個老滷來滷肉,即使沒有滷透,外層滲進的鮮美風味就夠點題了; 用這個老滷來滷糖心蛋, 那麼 ... Read More
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