甘納許淋面,大家都在找解答。第1頁
2021年7月15日—用於淋面、抹面的甘納許通常需要有流性、輕薄的口感,需要較高比例的鮮奶油。看起來像霜狀的抹面、生巧克力、松露巧克力需要較硬的質地,巧克力比例較高。,2021年12月25日—5.在蛋糕上層淋滿甘納許,撫平,然後裝飾即可。沒有黑朱古力的話,還可以用可可粉來調製,做出來的醬效果也是非常棒哦。可可粉淋面醬.
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千面女王甘納許(ganache) | 甘納許淋面
2021年7月15日 — 用於淋面、抹面的甘納許通常需要有流性、輕薄的口感,需要較高比例的鮮奶油。看起來像霜狀的抹面、生巧克力、松露巧克力需要較硬的質地,巧克力比例較高。 Read More
如何做出完美的滴落的蛋糕,所有的技巧都在這裡 | 甘納許淋面
2021年12月25日 — 5.在蛋糕上層淋滿甘納許,撫平,然後裝飾即可。 沒有黑朱古力的話,還可以用可可粉來調製,做出來的醬效果也是非常棒哦。 可可粉淋面醬. Read More
巧克力淋醬(甘那許) | 甘納許淋面
2016年4月9日 — 濃郁的巧克力淋醬可以為蛋糕妝點出甜蜜誘人滋味~ 巧克力淋醬(甘那許) 材料: 苦甜巧克力塊200g 動物性鮮奶油100g 步驟: 1.苦甜巧克力塊用刀切碎 Read More
巧克力甘納許鏡面蛋糕by Mirko點心屋 | 甘納許淋面
2017年12月24日 — 做甘納許鏡面淋面: 動鮮加熱至75度加入擠乾的吉利丁後攪拌至吉利丁完全融化。倒入巧克力碎後靜置約1分鐘,從碗中央以打蛋器慢慢畫圓攪拌至光滑狀。 Read More
烘焙入門知識,巧克力甘納許淋面蛋糕,配方詳情 | 甘納許淋面
2019年12月13日 — 烘焙入門知識,巧克力甘納許淋面蛋糕,配方詳情 · 1、淡奶油倒入鍋中小火加熱至稍微沸騰,溫度在50~55℃範圍。 · 2、淋面時的溫度最好控制在30-35℃,具體使用 ... Read More
蛋糕淋面之一 | 甘納許淋面
2020年12月11日 — 白色芝士淋面蛋糕上期我們分享了奶油蛋糕的黑巧克力甘納許淋面的技術解析,這期就來聊聊色彩斑斕芝士淋面。充滿夢幻的淋面蛋糕Drip cake——兩種淋面最完全 ... Read More
蛋糕淋面之一︰甘那許淋面(詳細解答淋面太稠的問題) | 甘納許淋面
新年福利一︰甘納許淋面。 我最常用的蛋糕淋面之一,味道好,藝術感極強,每次淋出的造型都不一樣。有好多朋友問過我配方,試驗了兩種奶油,今天才整理出來分享大家, ... Read More
蛋糕淋面之一:甘納許淋面(詳細解答淋面太稠的問題) | 甘納許淋面
2018年10月17日 — 甘納許淋面。 ... 1. 此方適合可可脂含量50%及以上的巧克力,我自用是梵豪登的多,法芙娜偶爾;. 2. 此方不適合白巧和彩巧;. 3. 加入的淡奶油個人更喜歡用 ... Read More
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