意麵由來,大家都在找解答。第1頁
台灣的意麵發源地其實在鹽水,當初福州人在鹽水,創出意麵的製作方法,故名為【福州意麵】,其實就是福州人在鹽水做出來的台灣意麵,在福州,反而見不到福州意麵。所以取名 ...,2017年4月10日—這幾年因為「台南學」不斷發酵,有一個台南在地美食漸漸廣為人知。說的可不是擔仔麵或棺材板,那早已家喻戶曉,而是台南街邊常見的美食─鍋燒意麵。
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南北大車拼 | 意麵由來
台灣的意麵發源地其實在鹽水,當初福州人在鹽水,創出意麵的製作方法,故名為【福州意麵】,其實就是福州人在鹽水做出來的台灣意麵,在福州,反而見不到福州意麵。所以取名 ... Read More
鍋燒意麵來頭不小它可能是泡麵的始祖 | 意麵由來
2017年4月10日 — 這幾年因為「台南學」不斷發酵,有一個台南在地美食漸漸廣為人知。說的可不是擔仔麵或棺材板,那早已家喻戶曉,而是台南街邊常見的美食─ 鍋燒意麵。 Read More
「意麵」的名字由來,是誤傳還是真有所本? | 意麵由來
2019年7月4日 — 這「日清食品株式會社」的創辦人安藤百福本名吳百福,嘉義出生,自幼父母雙亡,便在台南的祖父母家中成長。成人後,因緣際會在日本根據台南油炸意麵的印象 ... Read More
意麵的由來 | 意麵由來
乾隆年間書法家、揚州知府伊秉綬的家廚所創製。一天,伊知府在家宴客,廚師誤將「意麵」放入沸油鍋中,只好將錯就錯,撈起後佐以 ... Read More
01鹽水意麵 | 意麵由來
◎意麵的由來:. 《慢食府城》書中紀錄了四種意麵的起源:. 1. 在明鄭時期,鄭成功的福州伙頭兵在台南鹽水所製的,所以有稱之「鹽水意麵」的,也有稱為「福州意麵」的。 Read More
【臺灣究小食】一碗意麵各自表述 | 意麵由來
然,關於意麵的起源及由來,始終離不開製麵師傅需要用力揉麵,會發出「噫噫」聲響,或是清代官員伊秉綬的「伊府」製麵兩種故事。老實說,意麵的身世究竟為何,私以為並 ... Read More
來說必比登沒推薦的意麵 | 意麵由來
意麵 | 意麵由來
台灣獨有的意麵(二):意麵起源的四種說法,哪一種才是真的? | 意麵由來
2017年8月11日 — 鄭成功手下的福州伙頭兵在塩水製作,因此才有「塩水意麵」、「福州意麵」等說法。 · 因加入鴨蛋使得麵糰較硬,製做者揉麵時必須出大力氣,會發出「噫、噫、 ... Read More
「意麵」的名字由來,是誤傳還是真有所本? | 意麵由來
2019年7月4日 — 「意麵」是台南市很獨特的一項小吃!台灣的意麵發源地其實在鹽水,當初福州人在鹽水,創出意麵的製作方法,故名為「福州意麵 ... Read More
《慢食府城》(已絕版) | 意麵由來
在明鄭時期,鄭成功的福州伙頭兵在台南鹽水所製的,所以有稱之「鹽水意麵」的,也有稱為「福州意麵」的。而早年取名「意麵」的由來,其實非常單純而且有趣,那是因為在麵時 ... Read More
意麵的由來- 黃鈱媗的網站 | 意麵由來
「意麵」是台南市很獨特的一項小吃它主要與一般麵條不同的地方在製麵過程中,不加一滴水,而完全以鴨蛋代替水分,如此製做出來的意麵自然有一股特殊的香味。台灣的意麵發源 ... Read More
01鹽水意麵 | 意麵由來
◎意麵的由來:. 《慢食府城》書中紀錄了四種意麵的起源:. 1. 在明鄭時期,鄭成功的福州伙頭兵在台南鹽水所製的,所以有稱之「鹽水意麵」的,也有稱為「福州意麵」的。 Read More
鹽水意麵由來 | 意麵由來
意麵與一般麵條不同的地方在製作過程中,不加一滴水,完全以鴨蛋代替,如此製作出來的意麵自然有一股特殊的香味。鹽水意麵的創始者為福州人黃忠亮,16 歲便隻身來臺討生活 ... Read More
清代文人雅士早吃過泡麵「鍋燒意麵」才是油炸麵鼻祖 | 意麵由來
2017年4月12日 — 意麵條則是來自於粵菜的經典主食,是蛋麵拿去油炸做成。據傳是一位清代官員伊秉綬,當時因為伊府上來訪的文人、賓客眾多,他為了讓廚子可以方便 ... Read More
ETtoday餓勢力 | 意麵由來
2017年4月12日 — 古早味的鍋燒意麵一直被列為台南的道地美食,加點海鮮料與沙茶,再打上一顆蛋,吸飽湯汁的麵條,讓饕客身心靈都獲得滿足。意麵條則是來自於粵菜的經典 ... Read More
「這不是我要的意麵!」台灣的「意麵」東西南北都不同?! | 意麵由來
2017年7月6日 — 說到意麵這個食物,感覺像是唾手可得,嘴饞想吃的時候頗容易吃到的一種食物,不過,很可能你去麵店點了一碗意麵後,端上來卻不是你心心念念的那種啊! Read More
意麵(台灣) | 意麵由來
據說意麵源自伊麵,轉音變成意麵,讀音相似,而且它們都是蛋麵,故有意麵源自伊府麵一說。但是,台灣意麵不論麵體外觀、烹調方式,不管是炸與不炸,都與伊府麵相去甚遠 ... Read More
意麵(台灣) | 意麵由來
據說意麵源自伊麵,轉音變成意麵,讀音相似,而且它們都是蛋麵,故有意麵源自伊府麵一說。但是,台灣意麵不論麵體外觀、烹調方式,不管是炸與不炸,都與伊府麵相去甚遠 ... Read More
意麵的由來 | 意麵由來
所以取名「意麵」乃是在澉麵時必須出力,原稱「力麵」,而因出力時發出“噫““噫“的聲音,故沿用為「意麵」。 意麵在以前就像擔仔麵一樣,是一種便宜、充飢為主的麵食。所以 ... Read More
慢食府城》(已絕版 | 意麵由來
在明鄭時期,鄭成功的福州伙頭兵在台南鹽水所製的,所以有稱之「鹽水意麵」的,也有稱為「福州意麵」的。而早年取名「意麵」的由來,其實非常單純而且有趣,那是因為在麵時 ... Read More
【臺灣究小食】一碗意麵各自表述 | 意麵由來
... 麵體的鍋燒意麵,應該更是年輕人的象徵了吧? 原來意麵的世界很大,大到可以裝下一百種變形。 然,關於意麵的起源及由來,始終離不開製麵師傅需要用力揉麵,會發出「噫 ... Read More
意麵是什麼麵?為什麼叫這個名字?由來又是為什麼呢? | 意麵由來
2023年9月6日 — 另有從台語「幼麵」轉音而成的說法,這可能是來自閩南語中也有「大麵」,就是油麵;有「大麵」。自然也可能會有「小麵」、「幼麵」。 Read More
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