可可豆,大家都在找解答。第1頁
多數人都吃過巧克力,但你知道可可樹長什麼模樣嗎?...剖開成熟的可可果莢會有20~25顆可可豆,外層是白色微甜帶酸的果肉,嚐起來接近山竹的 ...,本文讓我們了解更多有關可可發酵中涉及的微生物活動、化學反應和其他元素的資訊。豆莢內的發酵發酵對於風味發展和可可豆的最終酸質很重要。事實上,據說沒有 ...
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可可豆如何變身成巧克力? | 可可豆
多數人都吃過巧克力,但你知道可可樹長什麼模樣嗎? ... 剖開成熟的可可果莢會有20~25顆可可豆,外層是白色微甜帶酸的果肉,嚐起來接近山竹的 ... Read More
可可豆是怎麼發酵的? | 可可豆
本文讓我們了解更多有關可可發酵中涉及的微生物活動、化學反應和其他元素的資訊。 豆莢內的發酵發酵對於風味發展和可可豆的最終酸質很重要。事實上,據說沒有 ... Read More
可可豆 | 可可豆
可可豆又稱可可亞豆,是指可可樹長出的果實裡的種子。果實成熟期為4到6個月,每年成熟兩次,主要收穫期為10月到12月。 目录. 1 簡介; 2 生長環境; 3 品種 ... Read More
發酵豆vs 水洗豆 | 可可豆
Theobroma Cacao. 世界可可市場將可可豆歸類為兩大類:fine or flavor beans (優質或具有香味的可可豆) 與bulk or ordinary beans (散裝或平價可可豆),兩者差別 ... Read More
Cacao Stella 可可之家 | 可可豆
專業進口南美洲頂級可可豆、可可粉、可可塊、可可脂| Cacao Stella 可可之家. Read More
產品介紹 | 可可豆
Arriba Nacional 可可豆/ 1000g. 售價NT$ 600. 可可膏可可塊(黑巧克力) / 1000g 超值裝. 售價NT$ 650. Los Rios 莊園純可可粉( Cocoa Powder ) / 1000g 超值裝. Read More
從可可到巧克力五步驟小知識 | 可可豆
我們常見的可可豆,其實是藏在可可果裡面,可可果很堅硬,必須用鐵鎚敲成兩半,裡頭白白的果肉包覆著可可豆,直接吃味道就像山竹,若要做成 ... Read More
從可可到巧克力的旅程 | 可可豆
剖開厚實、堅硬的可可果,就可以看到包裹在白色軟黏果肉裡的可可豆,一顆可可果內約有20~40顆可可豆。白色的果肉吃起來和山竹與釋迦一樣, ... Read More
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