什菜是什麼,大家都在找解答。第1頁
菜尾湯,又名雜菜湯或什菜湯,是一種流行於臺灣地區的菜餚。該菜餚原為昔日農業社會辦桌後將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物。...該菜餚昔日皆帶有發酵氣味,但今日多以酸菜作 ...,菜尾湯,又名雜菜湯或什菜湯,是一種流行於臺灣地區的菜餚。該菜餚原為昔日農業社會辦桌後將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物。...該菜餚昔日皆帶有發酵氣味,但今日多以酸菜作 ...
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菜尾湯 | 什菜是什麼
菜尾湯,又名雜菜湯或什菜湯,是一種流行於臺灣地區的菜餚。該菜餚原為昔日農業社會辦桌後將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物。 ... 該菜餚昔日皆帶有發酵氣味,但今日多以酸菜作 ... Read More
菜尾湯 | 什菜是什麼
菜尾湯,又名雜菜湯或什菜湯,是一種流行於臺灣地區的菜餚。該菜餚原為昔日農業社會辦桌後將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物。 ... 該菜餚昔日皆帶有發酵氣味,但今日多以酸菜作 ... Read More
高雄鼓山『古早味什菜』口感還不賴也是老饕的最愛 | 什菜是什麼
2018年7月7日 — 最近南部雨不停. 這天氣宅在家是好主意. 但不吃東西怎麼行. 這天氣. 得是湯品或是火鍋才可以 . 1528012833722. 吃鍋對我們家是常態性食物. Read More
【食記】番仔明古早味什菜 | 什菜是什麼
早期台灣社會大家經濟貧困,常常會將家裡剩餘的食材加以利用,煮成一大鍋什菜。印象中小時候只要去喝喜酒都有菜尾可以吃,一開始可能是婚宴喜慶將客人吃剩的菜餚重新煮 ... Read More
懷舊老台灣味! 復刻傳統辦桌剩菜「什菜湯」 | 什菜是什麼
2020年12月7日 — 第一代老闆林銘泉:「東西很多,雜雜滴滴的很多,然後禮拜三休息,沒有休息,都是炸東西煮東西買菜,整個炸起來後然後封好,封好一鍋一鍋放在冰箱,再拿 ... Read More
懷舊老台灣味! 復刻傳統辦桌剩菜「什菜湯」 | 什菜是什麼
2020年12月7日 — 參加婚宴或流水席,你會打包剩菜嗎?早期景氣差,有人專門收集菜尾,再回家倒進大鍋,烹煮成「什菜」,幸運的話還會出現魚翅或鮑魚。高雄的「古早味什 ... Read More
內行人才知道的老台灣味!復刻版辦桌剩菜「菜尾湯」 | 什菜是什麼
這種惜物的滋味是許多人共同的回憶,也是老台灣的味道。如今卻成為不少店家的招牌名餚。菜尾,閩南語意謂吃剩的菜餚。台灣的菜尾湯又名雜菜湯,源自「辦桌」, ... Read More
台南永康美食 | 什菜是什麼
2020年3月4日 — 年紀增長對於古早味的美食反而越來越熱衷,尤其時代越進步,美食的進化也越來愈有新意,不少記憶中的古早味幾乎漸漸失傳了。像是小時候辦桌的菜尾湯, ... Read More
菜尾湯 | 什菜是什麼
菜尾湯,又名雜菜湯或什菜湯,是一種流行於臺灣的菜餚。該菜餚原為昔日農業社會辦桌後將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物。該菜餚昔日皆帶有發酵氣味,但今日多以酸菜作調味 ... Read More
菜尾湯像廚餘?網戰翻了專家揭由來 | 什菜是什麼
2021年8月13日 — 昨(12)日有網友在PTT指出,「菜尾湯又稱雜菜湯」,原本是農業社會辦桌後,將剩餘的菜餚混雜加熱而成的食物,有特殊發酵味,現今已被酸菜替代,目前在中 ... Read More
高雄鼓山『古早味什菜』口感還不賴也是老饕的最愛 | 什菜是什麼
2018年7月7日 — 高雄鼓山『古早味什菜』口感還不賴也是老饕的最愛,不敢說是第一但絕對是其一的好味 ... 位於博愛路跟大順路口的什菜✨ ... 我覺得都是不錯吃的什菜 . Read More
懷舊老台灣味! 復刻傳統辦桌剩菜「什菜湯」 | 什菜是什麼
2020年12月7日 — 參加婚宴或流水席,你會打包剩菜嗎?早期景氣差,有人專門收集菜尾,再回家倒進大鍋,烹煮成「什菜」,幸運的話還會出現魚翅或鮑魚。高雄的「古早味什 ... Read More
什麼是「結菜尾」?一盆菜尾湯充滿古早味人情和職人心血 | 什菜是什麼
2021年4月18日 — 這三人一組的壯丁挑著菜尾湯到了致送的家戶後,拿勺子的壯丁要先鞠躬謝謝說好話,感謝對方這次鼎力相助,讓喜慶圓滿完成,送來一份菜尾聊表心意,另一名拿 ... Read More
復刻記憶中的古早味什菜︱台式菜尾湯 | 什菜是什麼
2022年6月5日 — 往年冬天,公公婆婆時不時會煮這樣一大鍋,我很愛吃。說也奇怪,以前我從來沒有想到自己試著做做看,一定是因為每次想吃的時候,公婆都做好 ... Read More
【食記】番仔明古早味什菜 | 什菜是什麼
早期台灣社會大家經濟貧困,常常會將家裡剩餘的食材加以利用,煮成一大鍋什菜。印象中小時候只要去喝喜酒都有菜尾可以吃,一開始可能是婚宴喜慶將客人吃剩的菜餚重新煮 ... Read More
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